The Wine People
The Wine People Bollicina Ice Spumante Rosé Vegan
- Italien
- Puglien
- 750ml
- 10%
- Nr 56586
- Nr 5658601
99 kr
89 kr
Bollicina ICE Rosé är ett mousserande rosévin som ska avnjutas ”on the rocks” som en aperitif eller cocktail. Serveras under varma sommardagar väl kylt helst i något större glas för att få plats med mycket is. Toppa gärna med lime, mynta, jordgubbar och hallon. Vinmakaren har blandat Glera, den druva som används för Prosecco, med Merlot som ger vinet dess färg och bärighet. Dessa odlas och mognar på sydsluttningarna i Venetien i nordöstra Italien. Vinet har en tydlig doft och smak av röda bär och blommor. Smaken är sötaktig och balanseras perfekt av citrusfriska inslag av lime och citron. Bubblorna är ihållande och eftersmaken lång. Vinet har en något lägre alkoholhalt på 10%.
Översikt
Druvor
80% Glera, 20% Merlot.
Klassificering
Italien Veneto
Geografi
Vinstockar av Glera samt Merlot odlas på sluttningar i sydläge i nordöstra Italien.
Smaktyp
Modern
Karaktär
Doft och smak av rosor, jordgubbar, en tydligt fräsch smak med ihållande bubblor och en lång eftersmak.
Passar till
Bollicina ICE Rosé ska drickas "on the rocks". Det är den perfekta aperitifen och ska serveras väl kylt i stora typ Aperol eller Gin & Tonic-glas med stora isbitar, gärna toppat med lime, mynta och jordgubb/hallon.
Serveringstemperatur
7-8
Produkttyp
Mousserande vin
Framställning
Druvorna Glera och Merlot plockas i mitten av september, då optimal balans mellan syra och fruktsocker uppnåtts. Efter avstjälkning vinifieras druvorna separat.
För att få den önskade balanserade smaken & färgen så skalmacererar Merlotdruvorna lite längre innan pressningen tar vid. Därefter följer försiktig pressning i en pneumatisk press,
Druvmusten kyls och en naturlig gravitationsstyrd separation av partiklar sker för att få ett ett klart vin.
Temperaturkontrollerad jäsning sker under 10-12 dagar. När allt socker har omvandlats till alkohol blandas de två vinerna (Glera & Merlot) ihop, sedan kyls den färdiga blandningen för att undvika malolaktisk jäsning.
Den andra jäsningen sker långsamt i cirka 14˚C i slutna ståltankar (150hl). Tankarna roteras kontinuerligt under denna process för att ge optimal kontakt med jästfällningen för att uppnå mjukhet och balanserad smak i det färdiga vinet.
Detaljer
Antal per kolli
6
Förslutning
Kork
Förpackningstyp
Glasflaska med rosa plastfoliering
Antal rankor per hektar
4500
Skördemetod
Maskinskörd
Socker
35g/l
Syra
5.6g/l
