Champagne Drappier
Champagne Drappier Champagne Carte D’or Brut (750ml) Vegan
- Frankrike
- Champagne
- 750ml
- 12%
- Nr 74538
- Nr 7453801
495 kr
374 kr
Drappiers viktigaste vin är givetvis Carte d’Or, firmans storsäljande bas-cuvée. Produktionsmässigt är detta ett ovanligt seriöst vin, ofiltrerat och buteljerat med endast väldigt litet svavel.
Eftersom Carte d’Or fullständigt domineras av blå druvor, har vinet bra stuns i frukten och en rondör som oftast associeras med dyrare buteljeringar. Trots detta ligger restsockernivån på endast 7 gram per liter, vilket fortfarande är lågt för en instegscuvée.
Översikt
Sortiment
BS
Druvor
75% Pinot Noir, 15% Chardonnay, 10% Meunier
Klassificering
Champagne
Geografi
Drappier håller till i den sömniga byn Urville, som tillhör Aube i södra Champagne.
Smaktyp
Klassisk
Karaktär
Lätt utvecklad smak med viss brödighet och fin textur samt rikt fruktiga inslag av persikor, röda äpplen, blond citrus, kryddor, mineral och en livgivande, citrus-accentuerad finish.
Passar till
Given som välkomstskumpa, men perfekt även till det fisk- och skaldjursdominerade buffébordet.
Serveringstemperatur
8°C
Odlingsform
Alla odlingsformer
Produkttyp
Mousserande vin
Framställning
Försiktig pneumatisk pressning, följt av jäsning i ståltank under två veckor där även malolaktisk jäsning sker. Innan andrajäsningen klaras vinet på naturlig väg men filtreras inte. Carte d'Or lagras minst 15 månader innan Degorgering.
Detaljer
Antal per kolli
6
Vingård
Egna odlingar, ej namngivna + kontrakt
Jordmån
Kalkrik lera, krita
Antal rankor per hektar
6.000
Skördemetod
Handskörd
Skördeuttag per ranka
2 kg/ranka
Socker
5g/l
Syra
7g/l
