Champagne Drappier

Champagne Drappier Champagne Carte D’or Piccolo (200ml) Vegan

  • Frankrike
  • Champagne
  • 200ml
  • 12%
  • Nr 999021301

Översikt

Druvor

75% Pinot Noir, 15% Chardonnay, 10% Meunier

Klassificering

Champagne Frankrike

Geografi

Drappier håller till i den sömniga byn Urville, som tillhör Aube i södra Champagne.

Smaktyp

Klassisk

Karaktär

Lätt utvecklad smak med viss brödighet och fin textur samt rikt fruktiga inslag av persikor, röda äpplen, blond citrus, kryddor, mineral och en livgivande, citrus-accentuerad finish.

Passar till

Given som välkomstskumpa, men perfekt även till det fisk- och skaldjursdominerade buffébordet.

Serveringstemperatur

8

Produkttyp

Mousserande vin

Framställning

Försiktig pneumatisk pressning, följt av jäsning i ståltank under två veckor där även malolaktisk jäsning sker. Innan andrajäsningen klaras vinet på naturlig väg men filtreras inte. Carte d'Or lagras minst 15 månader innan Degorgering.

Detaljer

Antal per kolli

24

Förslutning

Naturkork

Vingård

Egna odlingar, ej namngivna + kontrakt

Jordmån

Kalkrik lera, krita

Antal rankor per hektar

6.000

Skördemetod

manual

Skördeuttag per ranka

2 kg/ranka

Socker

5g/l

Syra

7g/l