Champagne Drappier

Champagne Drappier Sans Ajout De Soufre (zero Dosage) Vegan

  • Frankrike
  • 750ml
  • 12%
  • Nr 7723601
  • Nr 7723601

519 kr

343 kr

Detta är kvintessensen av ”det nya Drappier”, dvs ett vin så naturligt som det bara går! Producerad enbart av familjens egna, ekologiskt skötta Pinot Noir druvor, utan filtrering, utan socker och dessutom helt utan svavel, är detta regionens kanske mest provokativa vin. Det pratas mycket om naturviner. Och tveklöst produceras flera spännande viner, både vita och röda enligt dessa, tyvärr luddiga premisser. Men i Champagne är det svårt, ja faktiskt i det närmaste omöjligt att producera vin helt utan svavel och därför finns endast ett fåtal exempel. Drappier var först med denna idé och vinet har stadigt ökat i popularitet sedan dess initiala lanseringen 2009.

Svavelallergiska vinfantaster har härmed hittat sin nya favoritchampagne!

Översikt

Druvor

100% Pinot Noir

Klassificering

Champagne AOC

Geografi

Drappier håller till i den sömniga byn Urville, som tillhör Aube i södra Champagne.

Smaktyp

Klassisk

Karaktär

Lätt, transparent, krispig och läckert frisk smak med bred mitt, viss brödighet och aromatiska inslag av vita blommor, persika, citruszest, mogna päron och hasselnöt. Klingande ren och avklädd finish där mineraliteten tillåts blomma ut. Snyggt som satan!

Passar till

Vårsol, uteservering och några glas Drappier Brut Nature tillsammans med skaldjur, sashimi eller krämig getost? Ja, tack.

Serveringstemperatur

8°C

Odlingsform

Ekologiskt odlat

Produkttyp

Mousserande vin

Framställning

Endast juicen från den första pressningen används. Genom att använda gravitation och inte pumpning undviker man oxidation och en naturlig alkohol fermentering sker i ungefär 2 veckor på låg temperatur. Naturlig malolaktisk fermentering, Ingen filtrering och minimal användning av sulfiter. 100 % av vinet lagras på fat för att bibehålla fräschören. Efter att vinet buteljeras lagras den 2-3 år på flaska. Zero dosage.

Detaljer

Antal per kolli

6

Total produktion

40.000

Vingård

Egna odlingar, ej namngivna

Jordmån

Kimmeridgelera

Antal rankor per hektar

6.000

Skördemetod

manual

Skördeuttag per ranka

1,5 kg/ranka