Champagne Drappier
Champagne Drappier Champagne Sans Ajout De Soufre (zero Dosage) Vegan
- Frankrike
- Champagne
- 750ml
- 12%
- Nr 77236
- Nr 7723601
599 kr
498 kr
Detta är kvintessensen av ”det nya Drappier”, dvs ett vin så naturligt som det bara går! Producerad enbart av familjens egna, ekologiskt skötta Pinot Noir druvor, utan filtrering, utan socker och dessutom helt utan svavel, är detta regionens kanske mest provokativa vin. Det pratas mycket om naturviner. Och tveklöst produceras flera spännande viner, både vita och röda enligt dessa, tyvärr luddiga premisser. Men i Champagne är det svårt, ja faktiskt i det närmaste omöjligt att producera vin helt utan svavel och därför finns endast ett fåtal exempel. Drappier var först med denna idé och vinet har stadigt ökat i popularitet sedan dess initiala lanseringen 2009.
Svavelallergiska vinfantaster har härmed hittat sin nya favoritchampagne!
Översikt
Druvor
100% Pinot Noir
Klassificering
Champagne
Geografi
Drappier håller till i den sömniga byn Urville, som tillhör Aube i södra Champagne.
Smaktyp
Klassisk
Karaktär
Lätt, transparent, krispig och läckert frisk smak med bred mitt, viss brödighet och aromatiska inslag av vita blommor, persika, citruszest, mogna päron och hasselnöt. Klingande ren och avklädd finish där mineraliteten tillåts blomma ut. Snyggt som satan!
Passar till
Vårsol, uteservering och några glas Drappier Brut Nature tillsammans med skaldjur, sashimi eller krämig getost? Ja, tack.
Serveringstemperatur
8°C
Odlingsform
Ekologiskt odlat
Produkttyp
Mousserande vin
Framställning
Endast juicen från den första pressningen används. Genom att använda gravitation och inte pumpning undviker man oxidation och en naturlig alkohol fermentering sker i ungefär 2 veckor på låg temperatur. Naturlig malolaktisk fermentering, Ingen filtrering och minimal användning av sulfiter. 100 % av vinet lagras på fat för att bibehålla fräschören. Efter att vinet buteljeras lagras den 2-3 år på flaska. Zero dosage.
Detaljer
Antal per kolli
6
Total produktion
40.000
Vingård
Egna odlingar, ej namngivna
Jordmån
Kimmeridgelera
Antal rankor per hektar
6.000
Skördemetod
Handskörd
Skördeuttag per ranka
1,5 kg/ranka
