Tenuta delle Terre Nere

Tenuta delle Terre Nere Etna Rosso Prephylloxera Don Peppino Grand Cru

  • Italien
  • Sicilien
  • 750ml
  • 14%
  • Nr 9218901
  • Nr 9218901

606 kr

Vinhusets röda prestige vin Le Vigna di Don Peppino kommer från två parceller i vingården Calderara Sottana med rotstockar som klarade sig undan vinlusen under slutet på 1800-talet som slog ut större delen av vingårdarna i Europa.

 

Översikt

Druvor

98% Nerello Mascalese 2% Nerello Cappuccio

Klassificering

Etna Rosso

Geografi

Etna

Smaktyp

Klassisk

Karaktär

Komplext och koncentrerat med mörka körsbär, frisk syra och djup mineralitet

Passar till

Lamm och mustiga kötträtter

Serveringstemperatur

16-18

Odlingsform

Alla odlingsformer

Produkttyp

Rött vin

Framställning

Druvorna krossas och macererar med musten under den temperaturkontrollerade jäsningen (28-30°C). Genomgår spontan malolaktisk jäsning.

Lagring: 16-18 månader på Franska ekfat, Barrique (225l) och Tonneaux (500l).

Slutlagras 1 månad på ståltank före buteljering.

Detaljer

Antal per kolli

6

Förslutning

Kork

Förpackningstyp

Flaska

Total produktion

6000

Vingård

Calderara Sottana, Vigna di Don Peppino

Vingårdarna planterades

1880

Jordmån

Vulkanisk

Antal rankor per hektar

5000-8000

Altitud

650

Skördemetod

manual

Skördeuttag per ranka

1kg

95p. Wine Spectator