Tenuta delle Terre Nere
Tenuta delle Terre Nere Etna Rosso Prephylloxera Don Peppino Grand Cru
- Italien
- Sicilien
- 750ml
- 14%
- Nr 9218901
- Nr 9218901
606 kr
Vinhusets röda prestige vin Le Vigna di Don Peppino kommer från två parceller i vingården Calderara Sottana med rotstockar som klarade sig undan vinlusen under slutet på 1800-talet som slog ut större delen av vingårdarna i Europa.
Översikt
Druvor
98% Nerello Mascalese 2% Nerello Cappuccio
Klassificering
Etna Rosso
Geografi
Etna
Smaktyp
Klassisk
Karaktär
Komplext och koncentrerat med mörka körsbär, frisk syra och djup mineralitet
Passar till
Lamm och mustiga kötträtter
Serveringstemperatur
16-18
Odlingsform
Alla odlingsformer
Produkttyp
Rött vin
Framställning
Druvorna krossas och macererar med musten under den temperaturkontrollerade jäsningen (28-30°C). Genomgår spontan malolaktisk jäsning.
Lagring: 16-18 månader på Franska ekfat, Barrique (225l) och Tonneaux (500l).
Slutlagras 1 månad på ståltank före buteljering.
Detaljer
Antal per kolli
6
Förslutning
Kork
Förpackningstyp
Flaska
Total produktion
6000
Vingård
Calderara Sottana, Vigna di Don Peppino
Vingårdarna planterades
1880
Jordmån
Vulkanisk
Antal rankor per hektar
5000-8000
Altitud
650
Skördemetod
manual
Skördeuttag per ranka
1kg
