Tenuta delle Terre Nere

Tenuta delle Terre Nere Etna Rosso Calderara Sottana Grand Cru Vegan

  • 2020
  • Italien
  • Sicilien
  • 750ml
  • 14%
  • Nr 9033000

549 kr

461 kr

Calderara Sottanavingården belägen på 600-700 meter över havet känns lätt igen vid första ögonkastet då den är täckt av svarta, nävestora pimpstenar från ett stort vulkanutbrott tiotusentals år tillbaka i tiden. Namnet Calderara är kopplat till det faktum att stenarna ansamlar värme under dagarna som de sedan avger under natten Vingården består av 60-100 år gamla vinrankor. Vinerna från Calderara Sottana uppvisar ett brett spektrum av smaker, aromer och nyanser. Här finns en känsla av fyllighet men samtidigt en krämig lätthet.

Översikt

Druvor

98% Nerello mascalese, 2% Nerello cappuccio

Klassificering

Etna Rosso

Geografi

Etna

Smaktyp

Modern

Karaktär

Rubinröd färg med nyanser av mahogny. Penetrerande doft av rik mogen frukt och kryddor. Smaken strukturerad, fyllig och komplex med rika tanniner.

Passar till

Kötträtter och lagrad ost.

Serveringstemperatur

18-20

Odlingsform

Alla odlingsformer

Produkttyp

Rött vin

Framställning

Druvorna krossas och macererar med musten under den temperaturkontrollerade jäsningen (28-30°C). Genomgår spontan malolaktisk jäsning.

Lagring: 16-18 månader på Franska ekfat, Barrique (225l) och Tonneaux (500l).
Slutlagras 1 månad på ståltank före buteljering.

Detaljer

Antal per kolli

6

Förslutning

kork

Förpackningstyp

Flaska

Total produktion

11 000

Vingård

Calderara

Vingårdarna planterades

50-100 år gamla vinrankor

Jordmån

Vulkanisk jord

Altitud

600-650 m.ö.h.

Skördemetod

manual