Ratti
Ratti Langhe Nebbiolo Ochetti Magnum (hållbart)
- 2021
- Italien
- Piemonte
- 1500ml
- 13,5%
- Nr 7884206
- Nr 7884206
399 kr
Renato Rattis producerade det vingårdsbetecknade Nebbiolovinet Ochetti första gången 1969. Liksom med hans namngivna Barolo var detta en banbrytande idé på den tiden.
Nuvarande ägaren, sonen Pietro Ratti, behandlar idag vinet som en ”liten Barolo”, vilket betyder att han praktiserar samma vinmakningsteknik som för sina bästa viner, men med något förkortad macerationstid och mindre fatpåverkan.
Vingården Ochetti ligger med perfekt solexponering i sydväst läge vilket ger Nebbiolodruvorna just här en extra skjuts mognad. Ochetti tillhör ständigt ett av de mest prisvärda vinerna som produceras av Italiens kanske mest spännande druvsort.
Översikt
Sortiment
BS
Druvor
100% Nebbiolo
Klassificering
Langhe
Geografi
Piemonte ligger i nordvästra Italien.
Smaktyp
Klassisk
Karaktär
Stram men samtidigt generös, körsbärsfruktig smak med tydliga men mogna tanniner, pigg syra och fint slut med integrerad fatighet och uppiggande mineralton. Kan med fördel sparas.
Passar till
Proteinstinna saker som t.ex. Råbiff eller Carpaccio. Och till mycket annat...
Serveringstemperatur
16-18°C
Odlingsform
Alla odlingsformer
Produkttyp
Rött vin
Framställning
Manuell skörd mellan 20-24 september. 5 dagars jäsning i tankar följt av 12 månader fatlagring i en kombination av begagnade, franska Barriquer och Slavonska Botti. Vinet är klarat med äggvita och endast lätt filtrerat.
Detaljer
Antal per kolli
1
Förslutning
cork
Vingård
Ochetti
Vingårdarna planterades
1960 och frammåt
Jordmån
Kalkrik lera med inslag av järn
Antal rankor per hektar
4.000
Altitud
250 m.ö.h.
Skördemetod
Handskörd
Skördeuttag per ranka
1,2 kg/ranka
Socker
2g/l
Syra
5g/l
