Ratti
Ratti Langhe Nebbiolo Ochetti 3l Dubbelmagnum (hållbart)
- 2022
- Italien
- Piemonte
- 13,5%
- Nr 999023306
1 043 kr
Renato Rattis producerade det vingårdsbetecknade Nebbiolovinet Ochetti första gången 1969. Liksom med hans namngivna Barolo var detta en banbrytande idé på den tiden.
Nuvarande ägaren, sonen Pietro Ratti, behandlar idag vinet som en ”liten Barolo”, vilket betyder att han praktiserar samma vinmakningsteknik som för sina bästa viner, men med något förkortad macerationstid och mindre fatpåverkan.
Vingården Ochetti ligger med perfekt solexponering i sydväst läge vilket ger Nebbiolodruvorna just här en extra skjuts mognad. Ochetti tillhör ständigt ett av de mest prisvärda vinerna som produceras av Italiens kanske mest spännande druvsort.
Översikt
Druvor
100% Nebbiolo
Klassificering
Italien Langhe Piemonte
Geografi
Piemonte ligger i nordvästra Italien.
Smaktyp
Klassisk
Karaktär
Stram men samtidigt generös med karaktäristiska toner av jordgubbar och hallon. Viss körsbärsfruktig smak med tydliga men mogna tanniner, pigg syra och fint slut med integrerad fatighet och uppiggande mineralton.
Passar till
Vilt eller för regionen klassiska rätter, typ risotto!
Serveringstemperatur
16-18°C
Odlingsform
Hållbart Certifierad
Produkttyp
Rött vin
Framställning
Skörden sker manuellt mellan 20 och 24 september. 5 dagars jäsning i tankar följt av 12 månader fatlagring i en kombination av begagnade, franska Barriquer och Slavonska Botti. Vinet är klarat med äggvita och endast lätt filtrerat.
Detaljer
Antal per kolli
1
Förslutning
Naturkork
Förpackningstyp
Glasflaska
Vingård
Ochetti
Vingårdarna planterades
1960 och framåt
Jordmån
Kalkrik lera med inslag av järn
Antal rankor per hektar
4.000
Altitud
250 m.ö.h.
Skördemetod
Maskinskörd
Skördeuttag per ranka
1,2 kg per ranka
Socker
2g/l
Syra
5g/l
