Ratti
Ratti Dolcetto Langhe Colombe (hållbart)
- 2023
- Italien
- Piemonte
- 750ml
- 13%
- Nr 74319
- Nr 7431901
199 kr
166 kr
Renato Rattis Dolcetto Colombe gjordes första gången 1969 och vingårdarna ligger strax utanför Mango i Piemonte. Detta är ett vardagsvin i Piemonte då det har en frisk syra och inte allt för tuff på alkoholfronten. Ett vin som passar till det mesta men självklart extra bra till italienska förrätter, pastarätter och färska ostar!
Översikt
Sortiment
BS
Druvor
100 % Dolcetto
Klassificering
Dolcetto d'Alba
Geografi
Vingårdarna ligger strax utanför Mango i Piemonte.
Smaktyp
Klassisk
Karaktär
Intensiv doft av körsbär och mogna plommon. Balanserad och med bra tanniner med ett angenämt avslut av bittermandel, klassiskt för Dolcettodruvan.
Passar till
Producenten tipsar om klassiska rätter från d'Alba; Vitello tonnato, kalv med tonfisksås, råbiff eller Pasta Piemontese (Tajarin egg noodles).
Serveringstemperatur
16-18 ºC
Odlingsform
Alla odlingsformer
Produkttyp
Rött vin
Framställning
Skörden sker i mitten/slutet på september. Druvorna avstjälkas och krossas, fermenteringen sker på 28 °C. Macerationsprocessen sker i cirka 5 dagar. Malolaktisk fermentering i november i behållare av stål. Vinet lagras ett par månader på rostfria ståltankar.
Detaljer
Antal per kolli
12
Skördemetod
Handskörd
