Domaine Henri & Gilles Buisson
Domaine Henri & Gilles Buisson Puligny Montrachet Les Reuchaux Eko Vegan
- 2023
- Frankrike
- Bourgogne
- 750ml
- 12,9%
- Nr 999035401
1 087 kr
Puligny-Montrachet “Les Reuchaux” kommer från ett kalkrikt och elegant läge i hjärtat av Puligny, strax söder om Beaune. Läget ligger på öst–sydostvända sluttningar med mager, stenig jord som ger druvorna en tydlig mineralitet och en ren, precis fruktprofil. Chardonnay härifrån får en kombination av sval elegans och koncentration, tack vare både höjden och den luftiga miljön som håller druvorna friska och spänstiga.
Vi har ytters få flaskor av detta vin, vilket innebär att det erbjuds som ett allokeringsvin. För restauranger innebär det att tilldelningen görs i samband med att man även arbetar med producentens övriga viner. Detta säkerställer en rättvis fördelning och att våra partners får en sammanhängande och kvalitativ portfölj från samma producent.
Översikt
Druvor
100% Chardonnay
Klassificering
Bourgogne Cote de Beaune Frankrike Puligny Montrachet Puligny Montrachet
Geografi
Puligny-Montrachet ligger i södra Côte de Beaune i Bourgogne, mellan Meursault i norr och Chassagne-Montrachet i söder.
Smaktyp
Klassisk
Karaktär
Fin balans mellan citrus, vit frukt, florala toner och en tydlig stenig karaktär, med subtila inslag av nötter och rostat fat i bakgrunden. Stilen är stram, mineraldriven och fokuserad – ett klassiskt uttryck för Puligny-Montrachet där finess alltid går före kraft.
Passar till
Passar utmärkt till fisk, skaldjur, fågel i krämiga såser eller rätter med svamp och smör där vinets mineralitet och energi får glänsa.
Odlingsform
Biodynamiskt odlat Ekologiskt odlat
Produkttyp
Vitt vin
Framställning
Vinifikationen sker varsamt, med handskörd, mjuk pressning och jäsning i franska ekfat, där en mindre del är nya för att ge struktur utan att dominera. Den efterföljande lagringen på jästfällningen ger textur och djup samtidigt som renheten och precisionen bevaras.
Detaljer
Antal per kolli
6
Förslutning
Naturkork
Förpackningstyp
Glasflaska
Jordmån
Vinstockarna växer i bruna kalkstensjordar där kalksten varvas med märgel och kalkhaltig lera. På vissa platser är jordmånen djup, medan berget på andra ställen ligger blottat vid ytan. Där det finns lerhaltiga avlagringar är de grövre högre upp i sluttningen och finare längre ned.
Altitud
220 m ö.h
Skördemetod
Handskörd
Socker
2g/l
Syra
4.4g/l
