Domaine Henri & Gilles Buisson
Domaine Henri & Gilles Buisson Saint Romain Sous Roche Eko Vegan
- 2022
- Frankrike
- Bourgogne
- 750ml
- 13%
- Nr 999030701
548 kr
Den här vingården ligger på en plats som speglar ”Sous la Velle” på motsatt sida av dalen och har också branta sluttningar. Jordmånen är varierad, med en övervikt av kalksten och inslag av märgel. Med en imponerande densitet på 10 000 vinrankor per hektar, skördas druvorna för hand och 90 % avstjälkas före vinifiering.
Vinet lagras i 228-liters fat under ett år, med minimal användning av sulfiter, vilket bidrar till att bevara vinets naturliga karaktär. Pinot Noir-rankorna på denna sydvästexponerade lieu-dit har en genomsnittsålder på 50 år och ger en relativt låg skörd, vilket resulterar i en koncentrerad och rustik stil (i positiv bemärkelse). Denna vingård är en av de få i Saint-Romain som lägger mer fokus på produktionen av rött vin än vitt.
Översikt
Druvor
100% Pinot Noir
Klassificering
Bourgogne Cote de Beaune Frankrike Saint Romain
Geografi
Saint-Romain är en liten by belägen i Bourgogne-regionen i östra Frankrike. Den ligger i Côte de Beaune-distriktet, som är känt för sina prestigefyllda viner, särskilt de som produceras på druvorna Pinot Noir och Chardonnay.
Smaktyp
Klassisk
Serveringstemperatur
14
Odlingsform
Biodynamiskt odlat Ekologiskt odlat
Produkttyp
Rött vin
Övrigt
Saint-Romain Sous Roche, med sina 60 år gamla vinrankor på kalkrik, fossilrik jord, växer på 380 meters höjd och drar nytta av varma luftströmmar i dalen. Detta ger en frisk Pinot med generösa röda fruktaromer och en djup, lång eftersmak. Vinet är utmärkt som ungt, men efter några år utvecklar det kryddigare toner och inslag av mogen frukt.
Framställning
Vindruvorna skördas för hand i små korgar, och om det behövs görs en noggrann sortering på ett sorteringsbord. Vinifiering: beroende på årgångens karaktär används hela druvklasar under jäsningen. Jäsningen och macerationen pågår i 2 till 3 veckor i små öppna kärl, där jästhatten och pumpar över vinet. Lagringen sker i ekfat, varav 10 till 15 % är nya. Vinet lagras i fat i cirka 12 månader. Endast naturlig jäst används.
Detaljer
Antal per kolli
6
Förslutning
Kork
Förpackningstyp
Glasflaska
Vingård
Sous Roche
Vingårdarna planterades
1960
Antal rankor per hektar
10000
Altitud
350-385 m. ö.h
Skördemetod
Handskörd
Skördeuttag per ranka
38 hl/ha
Socker
2g/l
Syra
5.6g/l
