Henri Buisson lade grunden för familjens vinodling 1947 när han förvärvade 5 hektar i Saint-Romain, samma år som området fick sin AOC-status. Hans son Gilles och hans hustru Monica utökade vingården till 14 hektar år 2000, byggde en ny vinkällare och investerade i modern utrustning, vilket lade en stark grund för framtida generationer. År 2008 tog deras söner, Franck och Frédérick, över driften och har fortsatt att utveckla verksamheten. Vingården omfattar idag nästan 20 hektar och har varit certifierad ekologisk sedan 2009 och biodynamisk sedan 2018. Bröderna är djupt engagerade i hållbarhet och bevarandet av varje vingårds unika karaktär.

Frédérick har arbetat med den kända vinmakaren Pascal Marchand i Chile och som sommelier i London. I deras arbete strävar de efter minimal påverkan på naturen och använder hållbara metoder som att låta olika trädarter växa runt vingårdarna för att främja biologisk mångfald. Gräset tillåts växa mellan raderna, och jorden bearbetas endast närmast vinrankorna.

Vinproduktionen är traditionell och varsam. Vita viner krossas före pressning och vinifieras utan sulfiter. De röda vinerna inkluderar ofta cirka en tredjedel hela druvklasar och väldigt låga tillsatser av sulfiter, med en speciell ”Absolu”-buteljering helt utan tillsatta sulfiter. Vingårdarna i Saint-Romain, som ligger något svalare och isolerade, har fått ökad uppmärksamhet för sin längre växtsäsong och sina viner med tydlig syrlighet och markerad mineralitet, tack vare en terroir med en blandning av lera, kalksten och märgel.