Domaine Henri & Gilles Buisson
Domaine Henri & Gilles Buisson Meursault Les Vignes De Marguerite Eko Vegan
- 2023
- Frankrike
- Bourgogne
- 750ml
- 13,5%
- Nr 999034301
1 087 kr
Denna cuvée ”Vignes de Marguerite” är en hyllning till mormor Marguerite Buisson, som tog med sig några vinrankor från Meursault i sin hemgift.
Vinet är en blend av lägena Chevalières och Luchets, som ligger bredvid varandra. Dessa lägen är särskilt uppskattade för sin höjd, sin kalkrika jord och sitt svala mikroklimat som ger viner med fin energi, tydlig mineralitet och stor elegans. Stockarna är över 100 år gamla och växer på cirka 280 meters höjd.
Vi har ytters få flaskor av detta vin, vilket innebär att det erbjuds som ett allokeringsvin. För restauranger innebär det att tilldelningen görs i samband med att man även arbetar med producentens övriga viner. Detta säkerställer en rättvis fördelning och att våra partners får en sammanhängande och kvalitativ portfölj från samma producent.
Översikt
Druvor
100% Chardonnay
Klassificering
Bourgogne Cote de Beaune Frankrike Meursault
Geografi
Meursault ligger i Côte de Beaune i Bourgogne, på öst–sydostvända sluttningar mellan Volnay och Puligny-Montrachet. Jordmånen består främst av kalksten och lera, vilket tillsammans med det svala kontinentala klimatet ger fylliga och runda Chardonnayviner med frisk syra och mineralitet.
Smaktyp
Klassisk
Karaktär
Välbalanserat med fin spänst och en tydlig struktur med mjuk rondör och en lätt krämighet. Smaken är mjuk och elegant med inslag av nötter, sälta och rostade toner.
Passar till
Det passar perfekt till smöriga fiskrätter, skaldjur, kyckling i krämig sås, svamprisotto eller milda hårdostar som Comté.
Serveringstemperatur
10-12
Odlingsform
Biodynamiskt odlat Ekologiskt odlat
Produkttyp
Vitt vin
Framställning
Druvorna skördas för hand och pressas varsamt innan musten får jäsa långsamt i ekfat. Vinet lagras sedan på franska ekfat, en mindre del nya, vilket ger struktur utan att ta över frukten. Den långa lagringen på jästfällningen bidrar till rondör, djup och de subtilt nötiga och rostade tonerna. Ingen överdriven extraktion – målet är renhet, elegans.
Detaljer
Antal per kolli
6
Förslutning
Naturkork
Förpackningstyp
Glasflaska
Vingård
Chevalières och Luchets
Jordmån
Lera och kalksten
Altitud
280 m ö.h
Skördemetod
Handskörd
Socker
2g/l
Syra
3.8g/l
