Domaine Henri & Gilles Buisson

Domaine Henri & Gilles Buisson Beaune Les Associes Eko Vegan

  • 2022
  • Frankrike
  • Bourgogne
  • 750ml
  • 13%
  • Nr 999029901

517 kr

Henri & Gilles Buissons nya cuvée, Beaune ”Les Associés”, är en sammanslagning av två vingårdar: ”Longbois” i norr, känd för sina intensiva och kraftfulla viner, och ”Prévoles” i söder, där vinerna är mjukare och rundare. Beaunes bördiga jordar, som består av kalksten och alluvium, ger vinerna mycket karaktär. Detta vin är en blandning av två vingårdar: ”Les Prévolles” (10 ouvrées) och ”Les Longbois” (30 ouvrées), vilket totalt utgör 1,75 hektar.

”10 ouvrées” motsvarar en ytenhet som traditionellt används i vinodling, särskilt i Bourgogne. En ouvrée representerar ungefär den markyta som en arbetare kunde sköta på en dag, vilket är cirka 428 kvadratmeter. Så ”10 ouvrées” motsvarar ungefär 0,428 hektar.

Översikt

Druvor

100% Pinot Noir

Klassificering

Beaune Bourgogne Cote de Beaune Frankrike

Smaktyp

Klassisk

Karaktär

Blommig doft, kryddig i smaken. Mineralig och fina tanniner med potential att utvecklas många år framöver.

Odlingsform

Biodynamiskt odlat Ekologiskt odlat

Produkttyp

Rött vin

Framställning

Vindruvorna skördas för hand i små korgar, och om det behövs görs en noggrann sortering på ett sorteringsbord. Beroende på årgångens karaktär används hela druvklasar under jäsningen. Jäsningen och macerationen pågår i 2 till 3 veckor i små öppna kärl, där jästhatten och pumpar över vinet. Lagringen sker i ekfat, varav 10 till 15 % är nya. Vinet lagras i fat i cirka 12 månader. Endast naturlig jäst används.

Detaljer

Antal per kolli

6

Förslutning

Kork

Förpackningstyp

Glasflaska

Vingård

Beaune

Vingårdarna planterades

1974

Jordmån

Kalksten och alluvium

Antal rankor per hektar

10000

Altitud

200-300 m.ö h

Skördemetod

Handskörd

Skördeuttag per ranka

38 hl/ha

Socker

2g/l

Syra

5.7g/l