Baigorri
Baigorri Rioja Garage Vegan
- 2018
- Spanien
- Rioja
- 750ml
- 14,5%
- Nr 7586401
- Nr 7586401
499 kr
Med sitt prestigevin Garage hyllar vinmakaren Simon Arina de innovativa s.k. garagisterna i Bordeaux. Simon anser att ett liknande uppvaknande behövs i Rioja där de klassiska vinerna och naturligtvis även reglerna baserades på lagringstid snarare än bra råmaterial och hög kvalitet. Baigorri Rioja de Garage är det ultimata beviset på att Rioja äntligen äntrat framtiden!
Vinet besitter en kaxigt modern fruktprofil men vad som ändå imponerar med Garage är dess elegans och finess. Fantastiskt gott redan nu men ännu bättre om några år så vår rekommendation är att köpa några stycken och följa vinets utveckling under de kommande 10 åren.
Översikt
Druvor
100% Tempranillo
Klassificering
Rioja
Geografi
Vingårdarna ligger i den lilla orten Samaniego, 10 km från Laguardia i sub-regionen Rioja Alavesa som är Riojas västligaste distrikt.
Smaktyp
Modern
Karaktär
Komplex och medelfyllig smak med läcker ek och fint fruktiga aromer av plommon och mörka körsbär. Urgod, excellent balanserad eftersmak med både tryck och finess. Kan sparas flera år.
Passar till
Lättare kötträtter, t.ex. Kalkonbröst med sidfläsk och kantareller.
Serveringstemperatur
16°C
Odlingsform
Alla odlingsformer
Produkttyp
Rött vin
Övrigt
I syfte att värna om miljön praktiseras ”lutte raisonnée, vilket innebär att man i möjligaste mån undviker kemikalier och bekämpningsmedel så långt det går.
Framställning
Musten kallmacererar 5 dagar innan alkoholjäsningen som sker i rostfritt stål under 15 dagar. Malolaktisk jäsning och lagring i 100% nya, franska Barriquer 14-18 månader. Ofiltrerat.
Detaljer
Antal per kolli
6
Total produktion
20.000
Vingård
Egna odlingar, ej namngivna
Vingårdarna planterades
1930-talet
Jordmån
Kalkhaltig lera
Antal rankor per hektar
Ca 4.000
Altitud
450 m.ö.h.
Skördemetod
Handskörd
Skördeuttag per ranka
1,0 kg per ranka
Socker
2g/l
Syra
5g/l
