Baigorri
Baigorri Finca La Canoca Vegan (hållbart)
- 2021
- Spanien
- Rioja
- 15,5%
- Nr 999027101
299 kr
Finca La Canoca är platsen där vingården är belägen och är särskilt svåråtkomlig, eftersom den är belägen vid foten av Toloño-bergskedjan, precis nedanför distriktet Peciña, som tillhör kommunen San Vicente de la Sonsierra.
Endast 5 000 flaskor produceras per år från vingården La Canoca. Jorden är oerhört kalkrik med en höjd på 600 meter över havet och vinrankorna är över 50 år gamla. Det är en av de sista vingårdarna som skördas eftersom druvorna mognar långsamt pga. at svala klimatet.
Översikt
Druvor
100% Tempranillo
Klassificering
Rioja Spanien
Geografi
Vingården ligger vid foten av Toloño-bergskedjan, precis nedanför distriktet Peciña, som tillhör kommunen San Vicente de la Sonsierra.
Smaktyp
Modern
Karaktär
Ett intensivt rubinrött vin med doft och smak av mogen frukt och kryddor. Balanserat, fräscht och komplext, det speglar områdets terroir och gör Finca La Canoca unikt.
Passar till
Perfekt att matcha med olika grillat kött, som lammkotletter eller en saftig entrecote el ryggbiff.
Serveringstemperatur
16-18
Odlingsform
Hållbart Certifierad
Produkttyp
Rött vin
Framställning
Efter att druvorna skördats för hand och dubbelsorterats, jäser vinet med naturliga jäststammar i 5 000-liters franska ekfat. Lagring sker i 10 månader i 225 liters franska ekfat.
Detaljer
Förslutning
Kork
Förpackningstyp
Glasflaska
Vingård
La Canoca
Vingårdarna planterades
1990
Jordmån
Kalkrik lera
Antal rankor per hektar
3800
Altitud
650 m ö.h
Skördemetod
Handskörd
Skördeuttag per ranka
1,3 kg
Socker
0.55g/l
Syra
5.96g/l
