Baigorri
Baigorri Rioja Crianza Vegan (hållbart)
- 2020
- Spanien
- Rioja
- 750ml
- 12%
- Nr 76323
- Nr 7632301
219 kr
179 kr
Vinmakaren Simon Arina ger sin Crianza 12 månaders fatlagring i franska Barriquer. Stilen påminner mer om Reservaversionen än om lillebrorsvinet, Baigorri Rioja.
Rioja har striktare krav på Crianza än andra regioner vad gäller lagringstid innan lansering och vinerna kan därför ha tydlig fatkaraktär i stilen redan från början. Baigorri som strävar efter en ”ny” Riojastil arbetar fokuserat med att bibehålla druvkaraktären intakt trots den årslånga fatlagringen.
Baigorri Crianza kombinerar chokladiga fat med fint strukturerad Tempranillo frukt. Ett modernt vin som tack vare sina inlindade syror är synnerligen matvänligt.
Översikt
Sortiment
BS
Druvor
90% Tempranillo, 10% andra druvor
Klassificering
Rioja
Geografi
Baigorris vingårdar ligger i Rioja Alavesa i distriktets norra delar.
Smaktyp
Modern
Karaktär
Drygt medelfyllig, koncentrerad och rik med drag av mörka körsbär, röda plommon och mjölkchokladiga ekfat. Fin längd, liten mineralton och oklanderlig balans. Kan sparas.
Passar till
Diverse kötträtter, t.ex. Grillade lammracks med potatisgratin.
Serveringstemperatur
17°C
Odlingsform
Alla odlingsformer
Produkttyp
Rött vin
Framställning
Jäsning i rostfritt stål under ca 2 veckor. Vinet genomgår malolaktisk jäsning och lagring i franska Barriquer, varav 25% var nya. Vinet lagrades 12-14 månader innan klarning och buteljering.
Detaljer
Antal per kolli
6
Total produktion
150.000
Vingård
Egna odlingar, ej namngivna
Vingårdarna planterades
1960 och framåt
Jordmån
Kalkrik lera
Antal rankor per hektar
Ca 3.000
Altitud
400 m.ö.h.
Skördemetod
Maskinskörd
Skördeuttag per ranka
1,0-2,0 kg/ranka
Socker
2g/l
Syra
5g/l
