Baigorri
Baigorri Negu Vegan (hållbart)
- 2023
- Spanien
- Rioja
- Nr 999032901
149 kr
Negu betyder vinter på baskiska, vilket speglar vinets rena och friska karaktär – en hyllning till den klara luften i Rioja Alavesas vinterlandskap. Namnet syftar också på att det är det första vinet som blir klart strax efter vintern.
Översikt
Druvor
100% Tempranillo
Klassificering
Rioja Spanien
Geografi
Rioja Alavesa är det nordligaste av de tre underregionerna i Rioja och ligger på hög höjd vid foten av Sierra de Cantabria. Klimatet här präglas av en kombination av atlantiska influenser och svalare temperaturer, vilket ger druvorna längre mognadstid och viner med högre syra och friskhet. Jordmånen domineras av kalkhaltig lera, vilket ger eleganta, strukturerade viner med en tydlig mineralitet. Detta skiljer sig från Rioja Baja (varmare, mer kraftfulla viner) och Rioja Alta (mer klassiskt balanserade viner).
Smaktyp
Modern
Karaktär
Klar körsbärsröd färg med violblå reflexer. Friska toner av röda bär som hallon och körsbär, med subtila örtiga och balsamiska inslag. Smaken är saftig och fruktig med mjuka tanniner och en frisk syra som ger ett elegant avslut.
Passar till
Perfekt till tapas, risrätter, ljusare kötträtter eller grillade grönsaker. Ett vin som passar både vardag och spontana tillfällen.
Serveringstemperatur
Serveras vid 16–18°C
Odlingsform
Hållbart Certifierad
Produkttyp
Rött vin
Framställning
Druvorna handplockas och selekteras noggrant med vibrations- och sorteringsbord. De avstjälkade, okrossade druvorna macereras i koniska ståltankar med långsam intracellulär jäsning av naturliga jäststammar. Vinet extraheras naturligt genom gravitation, genomgår malolaktisk jäsning och lagras i 4 månader på stora ekfat (5 000 l / 10 000 l). Buteljeras utan klarning eller filtrering.
Detaljer
Antal per kolli
6
Förslutning
Naturkork
Förpackningstyp
Glasflaska
Total produktion
35000
Skördemetod
Handskörd
Socker
0.2g/l
Syra
5.7g/l
