Renato Ratti

Renato Ratti Dolcetto D’alba Colombe

  • Italien
  • 750ml
  • 13%
  • Nr 9002862

149 kr

139 kr

Renato Rattis Dolcetto Colombe gjordes första gången 1969 och vingårdarna ligger strax utanför Mango i Piemonte.  Detta är ett vardagsvin i Piemonte då det har en frisk syra och inte allt för tuff på alkoholfronten. Ett vin som passar till det mesta men självklart extra bra till italienska förrätter, pastarätter och färska ostar!

Översikt

Druvor

100 % Dolcetto

Klassificering

Dolcetto d'Alba DOC

Geografi

Vingårdarna ligger strax utanför Mango i Piemonte.

Smaktyp

Klassisk

Karaktär

Intensiv doft av körsbär och mogna plommon. Balanserad och med bra tanniner med ett angenämt avslut av bittermandel, klassiskt för Dolcettodruvan.

Passar till

Producenten tipsar om klassiska rätter från d'Alba; Vitello tonnato, kalv med tonfisksås, råbiff eller Pasta Piemontese (Tajarin egg noodles).

Serveringstemperatur

16-18 ºC

Odlingsform

Alla odlingsformer

Produkttyp

Rött vin

Framställning

Skörden sker i mitten/slutet på september. Druvorna avstjälkas och krossas, fermenteringen sker på 28 °C. Macerationsprocessen sker i cirka 5 dagar. Malolaktisk fermentering i november i behållare av stål. Vinet lagras ett par månader på rostfria ståltankar.

Detaljer

Antal per kolli

12

Skördemetod

manual