Le Clos des Grives
Le Clos des Grives Vin Jaune Du Jura Eko 62cl
- 2014
- Frankrike
- Jura
- 620ml
- 13,5%
- Nr 999023801
599 kr
Vin Jaune är kronjuvelen hos alla Jura-producenter. Vin Jaune görs på 100 % Savagnin, lagrad på 228 liter fat i 7 år under en jästflor.
Efter denna tid avdunstar ungefär en tredjedel av vinet, vilket är orsaken bakom den unika 620 ml clavelinflaskan.
Att dricka en flaska gult vin är alltid en minnesvärd upplevelse och få förunnat!
Översikt
Druvor
100% Savagnin
Klassificering
Frankrike Jura
Geografi
Jurabergen ligger Norr om Genève i Schweiz och bildar naturlig gräns till Frankrike. Jura ligger i östra Frankrike och gränsar till Schweiz.
Karaktär
Glittrande färg med underbar rikedom och förtrollande aromer av valnötter, kryddor, curryblad och torkad frukt. Det är få förunnat att ha provat en Vin Jaune i denna klass!
Passar till
Matchas med kryddiga rätter el smakrika lagrade ostar.
Serveringstemperatur
14-16C
Produkttyp
Vitt vin
Framställning
100% Savagnin pneumatisk pressning, spontan jäsning i kar, lagring i 7 år på 228 liters fat. Faten fylls inte upp helt utan högst upp lämnas ett utrymme för syre. Efter denna tid avdunstar ungefär en tredjedel av vinet, vilket är orsaken bakom den unika 620 ml clavelinflaskan. Under åren skapas en hinna av jäst, det som kallas ”voile” i Jura och ”flor” i spanska Jerez, där man gör sherry på delvis liknande sätt. Jästlagret skyddar vinet från extrem oxidation och skapar samtidigt den särpräglat nötiga och kryddiga doft och smak som Vin Jaune är känt för. Lätt filtrering före tappning.
Detaljer
Antal per kolli
6
Förslutning
Kork doppad i vax
Förpackningstyp
Glasflaska
Skördemetod
Handskörd
