Muré
Muré Pinot Gris Cote De Rouffach Eko Vegan
- 2018
- Frankrike
- Alsace
- 750ml
- 13%
- Nr 74009
- Nr 7400901
269 kr
224 kr
Côte de Rouffach ligger vackert belägen ovanför Grand Cru gården Clos Saint Landelin. Sedan 2005 är vingården accepterad av INAO (som styr över appellationssystemet) som en unik plats med en speciell Terroir.
Denna Terroir söker Thomas Muré framhäva i sina två versioner (Riesilng och Pinot Gris) härifrån. I båda fallet gäller sen skörd och målsättningen att jäsa ett torrt vin med hjälp av endast druvornas naturliga jäststammar. På grund av druvornas höga sockernivåer hander det dock ofta att jäsningen avstannar med en liten del restsocker kvar.
Översikt
Sortiment
BS
Druvor
100% Pinot Gris
Klassificering
Alsace
Geografi
Belägen högst upp på sluttningen nära Vogeserna, 17 km söder om huvudorten Colmar.
Smaktyp
Klassisk
Karaktär
Nästan fyllig, rik och koncentrerad smak med drav av torkade aprikoser, mogna nektariner, rostad citron och acaciahonung. Bred mitt som bär länge och vinet avslutar med fin syra och klimisk frukt samt pikant kryddighet. Kan sparas flera år.
Passar till
Smakrikt vin som kräver matchande maträtter. Prova till Grillad, lättgravad lax eller till spett på kycklinglår med Sweetchilisås. Eller kanske ankleverpaté?
Serveringstemperatur
12°C
Odlingsform
Biodynamiskt odlat Ekologiskt odlat
Produkttyp
Vitt vin
Framställning
Manuell skörd i mitten på oktober. Helt naturlig vinifikation i en gamla, neutrala ekfat. 15 månaders lagring tillsammans med jästfällningen, endast lätt filtrering och sedan buteljering.
Detaljer
Antal per kolli
6
Total produktion
4.000
Vingård
Cote de Rouffach
Vingårdarna planterades
1970
Jordmån
Mestadels kalkrik lerjord
Antal rankor per hektar
8.000
Altitud
260 m.ö.h
Skördemetod
Handskörd
Skördeuttag per ranka
750 gram/ranka
Socker
17g/l
Syra
6g/l
