Anima Negra

Anima Negra An/2

  • Spanien
  • Mallorca
  • 750ml
  • 13,5%
  • Nr 7012001
  • Nr 7012001

259 kr

218 kr

AN/2 är bland det coolaste Spanien kan erbjuda. Anima Negra (svart själ) som producenten heter tillhör utan tvekan några av de allra främsta vinproducenterna på Mallorca. Bakom firman ligger de två eldsjälarna Miquel Ángel Cerdà och Pere Obrador som grundade Anima Negra 1994 tillsammans med Francesc Grimalt. De har alltsedan dess vurmat för Mallorcas unika högklassiga lokala druvorna och varit högt delaktiga i att sätta Mallorca på den internationella vinkartan.

AN/2 är, som namnet indikerar, Anima Negras andravin och görs på något yngre vinrankor. AN/2 består i huvudsak av de lokala druvsorterna Callet, Mantonegro och Fogoneu samt en liten andel av den internationella druvan Syrah som ger vinet lite mer kryddighet.

Endast de allra bästa druvorna används och därför sker selekteringen både med ögonen men även med hjälp av en högteknologisk dubbeloptisk kontroll.

AN/2 lagras på delvis franska fat som ger vinet toner av kaffe och choklad samt i amerikanska fat som gör vinet något mjukare genom att tillföra lite vaniljtoner.

AN/2 ger varje vinlista på en restaurang en ny dimension och för litet mer vågade konsumenter är Anima Negra ett självklart val!

Vinet är klarat helt utan proteiner och är därför veganvänligt.

TILL SYSTEMBOLAGETS SIDA

Översikt

Sortiment

BS

Druvor

65% Callet, 20% Mantonegro, Fogoneu, 15% Syrah

Klassificering

Vi de la Tierra Illes Balears

Geografi

Anima Negra ligger i sydöstra delen av Mallorca.

Smaktyp

Modern

Karaktär

Ett medelfylligt vin med härlig frukt av röda bär och generösa mogna plommon med integrerade ekfatstoner och balanserad syra. Tanninerna är mjuka och söta. Den långa avslutningen avrundas med örter, rostade fat, vanilj och en fin mineralsälta.

Passar till

Grillade kötträtter, t.ex. Entrecôte med tomatbearnaise.

Serveringstemperatur

16°C

Produkttyp

Rött vin

Framställning

Skörden sker enbart för hand i mitten på september. Musten jäste vid max 28°C i temperaturkontrollerade, rostfria jästankar samt cementkar där den malolaktiska jäsningen även ägde rum. Vinet lagrades 12 månader i 70% franska, 30% amerikanska barriquer, varav 35% var nya. AN/2 klaras helt utan proteiner och är därför veganvänligt.

Detaljer

Antal per kolli

6

Förslutning

Kork

Förpackningstyp

Kartong

Total produktion

200 000 flaskor

Vingård

Varierande

Vingårdarna planterades

1950 – 1999

Jordmån

Kalkrik stenjord

Antal rankor per hektar

3 800

Altitud

120 m.ö.h

Skördemetod

manual

Skördeuttag per ranka

1,0-2,0 kg/ranka

Socker

0.5g/l

Syra

3.5g/l

Årgång 2011:
91/100 Wine Enthusiast 9/1/2014

Årgång 2010:
90/100 Wine Enthusiast 12/31/2013

91/100 p. ”Dark ruby-colored, it displays a bouquet of earth, tobacco, mineral, iodine, black cherry, and blueberry. Supple-textured with some underlying structure, this complex, succulent effort will evolve for 1-2 years and drink well through 2017.”

Årgång 2005:
91/100 p. ”… expressive toasty, smoky, kirsch and raspberry aromas and flavors, on the palate this medium to full-bodied wine is rich yet elegant, nicely layered, and has a long, pure finish.” www.erobertparker.com, Jay Miller (US)
90/100 p. Guia Peñin (ES)
88/100 p. Guia Proensa (ES)