Adalia
Adalia Amarone Ruvaln Eko Vegan
- 2018
- Italien
- Venetien
- 750ml
- 15,5%
- Nr 9021748
498 kr
Namnet ”Ruvaln” kommer från den lokala dialekten Cimbrico i Lessini-bergen som har tyskt ursprung. Namnet syftar på ett mindre vattendrag/ bäck som finns i området.
Översikt
Druvor
40% Corvina, 40% Corvinone, 20% Rondinella
Klassificering
Amarone della Valpolicella Italien Veneto
Geografi
Adalias vingårdar ligger mittemot Podere di Castane (Corte Sant Alda) i Val di Mezzane.
Smaktyp
Klassisk
Karaktär
Fyllig intensiv smak med toner av mogna mörka körsbär, torkade plommon och söta kryddor. Välbalanserad fin syra, eleganta mjuka tanniner och lång avslutning.
Passar till
BBQ-rätter, långkok, lagrade ostar, mörk choklad. Eller bara till en bit god lagrad parmesan.
Serveringstemperatur
16-17
Produkttyp
Rött vin
Framställning
Druvorna torkas enligt appassiementometoden i tre månader och följs sedan av malolaktisk jäsning i rostfria ståltankar under en månad. Vinet slutlagras i två år i 2500 liters ekfat.
Detaljer
Antal per kolli
6
Förslutning
Kork
Förpackningstyp
Glasflaska
Total produktion
6000
Vingård
Adalia
Vingårdarna planterades
1997
Jordmån
Lera blandat med kalksten
Antal rankor per hektar
5000
Altitud
300 m.ö h
Skördemetod
Handskörd
Skördeuttag per ranka
9000
Socker
2.3g/l
Syra
5g/l
