Gaston Chiquet

Gaston Chiquet Tradition Brut

  • Frankrike
  • 750ml
  • 12%
  • Nr 9002777

325 kr

Nicholas Chiquet strävar med sin Tradition Brut att vinet ska återspegla namnet, dvs leverera en traditionsbunden Champagneupplevelse.

Detta betyder klassisk vinmakning med mjukt utvecklade aromer som följd. De hårt tuktade, vackert belägna vingårdarna ger låga skördeuttag, dvs vinet har en naturlig koncentration av frukt. Av den anledningen säljs även Chiquets basversion med ovanligt låg Dosage, något som vanligtvis förknippas med Vintageviner.

Tradition Brut Premier Cru representerar en ovanlig stil i dagens Champagne som likväl är lätt att fastna för. Den eleganta och strama framtoningen gör vinet användbart till både fördrink och till diverse lättare maträtter. Vinet serverades på Nobelmiddagen 2013.

Översikt

Druvor

45% Pinot Meunier, 35% Chardonnay, 20% Pinot Noir

Klassificering

Champagne AOC

Geografi

Vingårdarna ligger i den östra delen av Vallée de la Marne.

Smaktyp

Klassisk

Karaktär

Torr, medelfyllig, stram och relativt smakrik Champagne med utvecklade drag av citrus, persika, röda plommon och vita blommor där en distinkt mineralton dyker upp i den friska eftersmaken. Kan sparas flera år.

Passar till

Väl kyld är detta en given apéritif. Serverad aningen tempererad passar vinet utmärkt till svenska klassiker såsom Löjromstoast. Prova även till Blåmusslor på klassiskt manér

Serveringstemperatur

6-10°C

Odlingsform

Alla odlingsformer

Produkttyp

Mousserande vin

Framställning

Traditionell vertikal pressning á la Dom Perignon. Musten klaras med hjälp av naturlig gravitation följt av jäsning (inkl. malo) i tank där vinet vilar 4-7 månader innan andrajäsningen påbörjas. 3 års lagring på jästfällningen innan Degorgering.

Detaljer

Antal per kolli

6

Total produktion

65.000

Vingård

Egna odlingar, ej namngivna

Vingårdarna planterades

Plantorna planterades på 1980-talet

Jordmån

Krita

Antal rankor per hektar

8.300-10.000

Altitud

50 m.ö.h.

Skördemetod

manual

Skördeuttag per ranka

1 kg/ranka

Socker

9g/l

Syra

6g/l

90/100 p. ”Round and pliant, with vivid pear and white peach flavors, gentle acid lift and a brisk, clean finish.” Josh Raynolds, International Wine Cellar (US)