Den berömda lilla byn Aÿ odlar (kanske) champagneregionens bästa Pinot Noir druvor. Många är inte medvetna om att byn är klassad som Grand Cru även för den gröna Chardonnaydruvan.

De branta vingårdarna vätter i princip rakt söderut med ultimat solexponering vilket ger hög druvmognad med fylliga viner som resultat. Chardonnayviner från Aÿ skiljer sig markant i stilen från de mer berömda versionerna som odlas längre söderut, dvs i Cote de Blancs.

Grand Cru viner från Azive, Cramant, Oger eller Le Mesnil i söder tillhör den raffinerat eleganta skolan medan Aÿ går mer på kraft. Chiquets version har ett högt anseende bland kännarna och vi är glada att kunna erbjuda denna annorlunda Chardonnaytolkning till våra kunder.

Gaston Chiquet Blanc de Blancs kommer alltid vara limiterad då endast ett fåtal flaskor produceras.