Gaston Chiquet

Gaston Chiquet Tradition Brut (hållbart)

  • Frankrike
  • Champagne
  • 750ml
  • 12%
  • Nr 7513801
  • Nr 7513801

539 kr

425 kr

Nicholas Chiquet strävar med sin Tradition Brut att vinet ska återspegla namnet, dvs leverera en traditionsbunden Champagneupplevelse.

Detta betyder klassisk vinmakning med mjukt utvecklade aromer som följd. De hårt tuktade, vackert belägna vingårdarna ger låga skördeuttag, dvs vinet har en naturlig koncentration av frukt. Av den anledningen säljs även Chiquets basversion med ovanligt låg Dosage, något som vanligtvis förknippas med Vintageviner.

Tradition Brut Premier Cru representerar en ovanlig stil i dagens Champagne som likväl är lätt att fastna för. Den eleganta och strama framtoningen gör vinet användbart till både fördrink och till diverse lättare maträtter.

Vinet serverades på Nobelmiddagen 2013.

Översikt

Sortiment

BS

Druvor

40% Pinot Meunier, 35% Chardonnay, 25% Pinot Noir

Geografi

Vingårdarna ligger i byarna Hautvillers, Dizy och Mareuil-sur-Aÿden, vilka alla är belägna i östra delen av Vallée de la Marne.

Karaktär

Torr, medelfyllig, stram och relativt smakrik Champagne med utvecklade drag av citrus, persika, röda plommon och vita blommor där en distinkt mineralton dyker upp i den friska eftersmaken. Kan sparas flera år.

Passar till

Väl kyld är detta en given apéritif. Serverad aningen tempererad passar vinet utmärkt till svenska klassiker såsom Löjromstoast. Prova även till Blåmusslor på klassiskt manér

Serveringstemperatur

6-10°C

Produkttyp

Mousserande vin

Framställning

Druvorna från de tre olika vingårdarna vinfieras separat för att sedan pressas i en hypermodern horisontalpress (av märket Coquard) för att undvika bittra aromer och oxidation. Alkohol- och malolaktisk jäsning sker sedan i temperaturkontrollerade mindre ståltankar där vinet får ligga 4-7 månader på jästfällningen innan andrajäsningen påbörjas. 3 års lagring på jästfällningen innan degorgering.

Detaljer

Antal per kolli

6

Förslutning

Naturkork

Förpackningstyp

Flaska

Total produktion

8.300-10.000

Jordmån

Krita

Altitud

50 m.ö.h.

Skördemetod

Handskörd

Skördeuttag per ranka

1kg/ranka

Socker

9g/l

Syra

6g/l