Jean Collet
Jean Collet Chablis Montmains Premier Cru (hållbart)
- 2022
- Frankrike
- Bourgogne
- 750ml
- 12,5%
- Nr 7514301
- Nr 7514301
348 kr
Från den berömda vingården Montmains kommer Collets vin med samma namn. Rankorna har fin syd-östlig exponering från ett för regionen högt läge 250 meter över havet.
Den klassiska Kimmeridge-leran ger här ett kompakt intryck och altituden ger druvorna en livlig syra. Begränsade skördeuttag och smart vinmakning betyder ett klassisk och platsbetonat uttryck i vinet som med fördel kan sparas några år.
Översikt
Druvor
100% Chardonnay
Klassificering
Chablis Premier Cru
Smaktyp
Klassisk
Karaktär
Lätt, frisk, mineralstinn smak av klassiskt snitt, inslag av kartiga gröna äpplen, papaya och citrus. Kan med fördel sparas några år.
Passar till
Familjen Collet tipsar om öring med en smörig gräddsås, ljust kött som till exempel fågel eller några goda ostar.
Serveringstemperatur
10-12°C
Odlingsform
Ekologiskt odlat
Produkttyp
Vitt vin
Framställning
Pneumatisk pressning följt av jäsning och lagring 9 månader i ståltank och därefter ytterligare 2-3 månader i begagnade franska Barriquer innan buteljering.
Detaljer
Antal per kolli
12
Total produktion
2.500
Vingård
Montmains
Vingårdarna planterades
1979
Jordmån
Kimmeridge-lera
Antal rankor per hektar
6.000
Altitud
250 m.ö.h.
Skördemetod
Maskinskörd
Skördeuttag per ranka
1,1 kg/ranka
Socker
2g/l
Syra
5g/l
