Clos du Calvaire
Clos du Calvaire Chateauneuf Du Pape Les Terres De La Crau Rouge Eko Vegan
- 2023
- Frankrike
- Rhone
- 750ml
- 15,5%
- Nr 999034601
499 kr
La Crau är ett av de mest berömda och historiskt betydelsefulla vingårdslägena i hela Châteauneuf-du-Pape. Det ligger på en hög, vindutsatt platå i den östra delen av appellationen och är känt för sitt extremt steniga landskap täckt av galets roulés – de stora, runda rullstenarna som blivit områdets signum.
Under stenen finns ett djupare lager av sand, lera och röd sandsten som ger en unik kombination av värmelagring, dränering och markfukt, vilket skapar idealiska förutsättningar för Grenache, Syrah och Mourvèdre. La Crau ger druvor med hög koncentration, rik frukt, struktur och en distinkt mineralitet, ofta med en varm, kryddig karaktär som är typisk för läget.
Viner från La Crau är kända för sin kraft, komplexitet och lagringsduglighet, och många av områdets mest klassiska cuvéer kommer helt eller delvis från denna historiska platå.
Översikt
Druvor
90% Grenache, 7% Syrah, 3% Cincault
Klassificering
Chateauneuf-du-Pape Frankrike Rhônedalen
Geografi
Clos du Calvaire håller till i Châteauneuf-du-Pape, mitt i södra Rhône-dalen i Frankrike. Egendomen ligger i hjärtat av appellationen, omgiven av de klassiska rullstensfälten (galets roulés) och utspridda vingårdslägen runt byn.
Smaktyp
Klassisk
Karaktär
Doften av björnbär, rosor och kryddor. Fyllig och generös smak med mörka, mogna frukter och mjuka tanniner, härlig koncentration, och en liten hint av choklad i avslutet.
Passar till
Passar utmärkt till smakrika kötträtter – tänk lamm, oxkött, vilt eller långbakad fläsksida.
Den djupa frukten och de mjuka tanninerna gör att det även fungerar fint till mustiga grytor, grillade rätter och rätter med örter som rosmarin, timjan och salvia.
Serveringstemperatur
16-18
Odlingsform
Ekologiskt odlat
Produkttyp
Rött vin
Framställning
Druvorna skördas för hand i 18-kiloslådor och sorteras noggrant både ute i vingården och inne i källaren. Musten förs varsamt ner i jäskaren med hjälp av gravitation. Druvorna krossas helt och avstjälkas delvis innan de samjäses utifrån mognadsgrad. Macerationen pågår i 20–25 dagar i temperaturkontrollerade betongkar, med en lätt och varsam extraktion som främst sker genom överpumpning. Endast naturliga jäststammar och mjölksyrabakterier används.
Detaljer
Antal per kolli
6
Förslutning
Naturkork
Förpackningstyp
Glasflaska
Total produktion
6500
Vingårdarna planterades
1980
Jordmån
Rullstenar, sand, kalksten, röd sandsten och lera
Skördemetod
Handskörd
Socker
1.4g/l
Syra
2.7g/l
