Runt Strass ligger flera kända vingårdar och familjen Eichinger äger rankor i de flesta, bl.a. i berömda Heiligenstein, Gaisberg, Wechselberg och Stangl.

Vingården Gaisberg ligger i den lilla, vackra staden Strass vilken tillhör Kamptalregionens centralorter. Eichingers rankor drar sina mineraltoner från den krossade skifferjorden vilket adderar komplexitet och intresse till Birgits opulenta vinstil.

Birgits Chardonnay från Gaisberg är tämligen flörtig som ung men tack vare den välgörande fruktsyran utvecklas vinet positivt under flera år. Vi tycker kombinationen av rik Chardonnayfruktighet och avsaknaden av ek är det coola med vinet som dels är grymt gott att dricka men som även passar mängder av maträtter.