Birgit Eichinger och hennes man Christian grundade egendomen 1992 och idag mäter arealen 14 hektar i de främsta vingårdlägena runt byn Strass som tillhör Kamptal i Niederösterreich. Firman odlar främst Österrikes nationaldruva Grüner Veltliner, bl.a. från den berömda vingården Lamm, men Birgit behärskar även den ädla Rieslingdruvan med bravur. En annan mycket trevlig bekantskap är hennes Chardonnay från toppläget Gaisberg.

Birgit Eichingers viner förknippas med elegans och stark karaktär och vinner år efter år internationella priser. Birgit sammanfattar sin filosofi på ett kort men kärnfullt sätt: Less is more. Detta betyder i princip att hon låter tiden ha sin naturliga gång i vinkällaren. Druvorna skördas alltid för hand vid optimal mognad och det kvalitativa råmaterialet ger Birgit möjlighet att modigt stå tillbaka och betrakta hur vinerna utvecklar sig på naturlig väg.

Numera studerar även dottern Gloria vinmakning. Vi är med andra ord övertygade om att framtiden kommer se ytterligare en Eichinger bland landets främsta vinmakare!