Anima Negra

Anima Negra An/2

  • Spanien
  • 750ml
  • 13,5%
  • Nr 7012001
  • Nr 7012001

259 kr

209 kr

AN/2 är, som namnet indikerar, Anima Negras andravin. Skillnaden mellan prestigevinet An och AN/2 är att storebror enbart består av lokala druvsorter medan lillebror innehåller en liten andel internationella druvor. AN/2 lagras dessutom delvis i amerikanska fat medan An givetvis enbart vilar i nya, franska barriquer, så skillnaden vinerna emellan är påtaglig. 

Att en av Spaniens främsta producenter kommer från Mallorca ger varje vinlista en ny dimension och för litet mer vågade restauranger är Anima Negra ett självklart val.

Anima Negra har tonat ner fatbehandlingen på senare tid vilket resulterat i fruktigare (och bättre) viner. AN/2 tillhör det coolaste Spanien kan erbjuda och kombinationen av fysiologiskt mogna tanniner och finstämd syra imponerar på de flesta.

Översikt

Sortiment

BS

Druvor

65% Callet, 20% Mantonegro-Fogoneu, 15% Syrah

Klassificering

Vi de la Tierra Illes Balears

Geografi

Anima Negra ligger i sydöstra delen av Mallorca.

Smaktyp

Modern

Karaktär

Medelfyllig, aningen kryddig smak med drag av rostade ekfat och örter samt inlindad syra och söta tanniner. Torr, mineralig och matig finish i fin balans.

Passar till

Grillade kötträtter, t.ex. Entrecôte med tomatbearnaise.

Serveringstemperatur

16°C

Produkttyp

Rött vin

Framställning

Skörden sker för hand i mitten på september. Musten jäste vid max 29°C i temperaturkontrollerade, rostfria jästankar. Total macerationstid var 20 dagar. Malolaktisk jäsning samt lagring 12 månader i 70% franska, 30% amerikanska barriquer, varav 35% var nya. AN/2 klaras med äggvita innan buteljering.

Detaljer

Antal per kolli

6

Total produktion

75.000 flaskor

Vingård

Varierande

Vingårdarna planterades

1950 – 1999

Jordmån

Kalkrik stenjord

Antal rankor per hektar

3.000 – 6.500

Altitud

200 m.ö.h

Skördemetod

manual

Skördeuttag per ranka

1,0-2,0 kg/ranka

Socker

2g/l

Syra

5g/l

Årgång 2011:
91/100 Wine Enthusiast 9/1/2014

Årgång 2010:
90/100 Wine Enthusiast 12/31/2013

91/100 p. ”Dark ruby-colored, it displays a bouquet of earth, tobacco, mineral, iodine, black cherry, and blueberry. Supple-textured with some underlying structure, this complex, succulent effort will evolve for 1-2 years and drink well through 2017.”

Årgång 2005:
91/100 p. ”… expressive toasty, smoky, kirsch and raspberry aromas and flavors, on the palate this medium to full-bodied wine is rich yet elegant, nicely layered, and has a long, pure finish.” www.erobertparker.com, Jay Miller (US)
90/100 p. Guia Peñin (ES)
88/100 p. Guia Proensa (ES)