Anima Negra

Anima Negra An/2 Magnum

  • Spanien
  • 1500ml
  • 13,5%
  • Nr 7086306
  • Nr 7086306

515 kr

425 kr

AN/2 är, som namnet indikerar, Anima Negras andravin. Skillnaden mellan prestigevinet An och AN/2 är att storebror enbart består av lokala druvsorter medan lillebror innehåller en liten andel internationella druvor. AN/2 lagras dessutom delvis i amerikanska fat medan An endast vilar i nya franska.

Att en av Spaniens främsta producenter kommer från Mallorca ger varje vinlista en ny dimension och för litet mer vågade restauranger är Anima Negra ett självklart val. AN/2 tillhör det coolaste Spanien kan erbjuda!

Översikt

Sortiment

BS

Druvor

50% Callet, 50% Mantonegro, Cabernet Sauvignon, Syrah och Merlot

Klassificering

Vi de la Tierra Ill Balears

Geografi

Anima Negra ligger i sydöstra delen av Mallorca.

Smaktyp

Modern

Karaktär

Medelfyllig, aningen kryddig smak med drag av rostade ekfat och örter samt inlindad syra och söta tanniner. Torr, mineralig och matig finish i fin balans

Passar till

Grillade kötträtter, t.ex. Entrecôte med tomatbearnaise.

Serveringstemperatur

16°C

Produkttyp

Rött vin

Framställning

Skörden sker för hand i mitten på september. Musten jäste vid max 29°C i temperaturkontrollerade, rostfria jästankar. Total macerationstid var 20 dagar. Malolaktisk jäsning samt lagring 10 månader i 70% franska, 30% amerikanska barriquer, varav 40% var nya. AN/2 klaras med äggvita innan buteljering.

Detaljer

Antal per kolli

6

Total produktion

1.500 flaskor

Vingård

Egna odlingar, ej namngivna

Vingårdarna planterades

1950 – 1999

Jordmån

Kalkrik stenjord

Antal rankor per hektar

3.000 – 6.500

Altitud

200 m.ö.h.

Skördemetod

manual

Skördeuttag per ranka

1,2 kg/ranka

Socker

2g/l

Årgång 2012:

91/100 p. ”… expressive toasty, smoky, kirsch and raspberry aromas and flavors, on the palate this medium to full-bodied wine is rich yet elegant, nicely layered, and has a long, pure finish.” www.erobertparker.com, Jay Miller (US)

90/100 p. Guia Peñin (ES)
88/100 p. Guia Proensa (ES)