Volver
Volver Tempranillo Vegan
- 2022
- Spanien
- Alicante
- 750ml
- 14%
- Nr 9002713
202 kr
Volver är en Old Vine Tempranillo från La Mancha vinifierad i en ultramodern stil med fluffig frukt, generösa, dyra fattoner och överraskade intensitet, dvs inte riktigt vad man förväntar sig från La Manchas ändlösa vidder.
När Rafael Cañizares tog sig an Volver ville han göra regionens bästa vin alla kategorier och hans prestigevin gör ingen besviken. Hemligheten bakom vinet är INGEN hemlighet. Gamla välskötta rankor, låga skördeuttag och kompetent vinmakning gäller i La Mancha precis som på andra ställen.
Översikt
Druvor
100% Tempranillo
Geografi
La Mancha
Smaktyp
Modern
Karaktär
Fyllig, modern stil. Domineras smakmässigt av syrliga körsbär, rik plommonfrukt, chokladiga fat och en sandlik mineralton. Avslutar stort och kaxigt men samtidigt stramt,balanserat och homogent. Kan sparas flera år.
Passar till
Milda kötträtter eller vildfågel, t.ex. Grillad vaktel med svamprisotto.
Serveringstemperatur
16°C
Odlingsform
Alla odlingsformer
Produkttyp
Rött vin
Övrigt
Volver betyder "återkomst" och åsyftar det faktum att ägaren Jorge Ordonez förlorade äganderätten till det före detta namnet Venta la Ossa. Med andra ord - Vinet har gjort Come Back!
Framställning
Manuell skörd i mitten på september. Musten kallmacererar under 3 dygn innan jäsningen påbörjas i rostfria ståltankar. Vinet lagras i 100% nya, franska barriquer under totalt 14 månader innan buteljering, naturligtvis utan föregående klarning eller filtrering.
Detaljer
Antal per kolli
6
Total produktion
35.000
Vingård
Finca Los Juncares
Vingårdarna planterades
1957
Jordmån
Sand
Antal rankor per hektar
2.500
Altitud
660 m.ö.h.
Skördemetod
Handskörd
Skördeuttag per ranka
1,0 kg/ranka
Socker
2g/l
Syra
5g/l
