Framställning

Druvorna skördas precis när de mognat och macererar sedan med skalen i 24 timmar efterföljt av lätt pressning, rackning av musten efter 48 timmar, Jäsning sker med vildjäst i rostfria ståltankar.
Ingen malolaktisk jäsning för att bibehålla syran, 4 månader på jästfällningen, filtrering och tappning i mars

Detaljer

Antal per kolli

12

Vingård

Lieserer Schlossberg

Skördemetod

Maskinskörd

Skördeuttag per ranka

1,1 kg/ranka

Socker

1g/l

Syra

7.6g/l