Pauly Riesling Generations är en s.k. Feinherb vilket är identiskt med det lika diffusa Halbtrocken. Detta betyder inte alls ”halvtorr” som man lätt kan tro utan nästan torr.

Denna vinstil har en rundare framtoning än torra viner eftersom restsockerhalten ligger i trakterna av 15 gram per liter. Upplevelsen av sockret är givetvis oerhört personlig där vissa personer känner av det och andra inte alls.

Dock hjälper sockret  till att lugna ner den friska Rieslingsyran vilket gör att en annan typ av gastronomi blir möjlig. Den här vinstilen är ypperlig till det mesta som andas Asien!