Domaine du Vieux Bourg
Domaine du Vieux Bourg Beaujolais Blanc Vegan (hållbart)
- 2023
- Frankrike
- Beaujolais
- 13,5%
- Nr 999028601
224 kr
Chardonnay-druvor används för att framställa Beaujolais Blanc, vilket utgör endast en liten andel av Beaujolais produktion.
Översikt
Druvor
100% Chardonnay
Klassificering
Beaujolais Frankrike
Geografi
Druvorna kommer från Corcelles som ligger i den södra delen av Beaujolais-regionen. Beaujolais ligger söder om staden Macon i Bourgogne och sträcker sig söderut till gränsen mot regionen Rhône.
Karaktär
Ljus och blommig doft med en rund och balanserad karaktär som kompletterar citrustonen, inslag av grönt äpple och mineraler med ett elegant och uppfriskande avslut.
Passar till
Perfekt som aperitif, fiskrätter, ljust kött och ostar.
Serveringstemperatur
9-11
Odlingsform
Hållbart Certifierad
Produkttyp
Vitt vin
Framställning
De vita vinerna pressas direkt efter skörden och genomgår sedan en 24-timmars "debourbage". Jäsningen startar långsamt vid låga temperaturer (cirka 18 °) för att bevara elegans och delikatess, vilket förlänger jäsningstiden jämfört med de röda vinerna. För att behålla friskheten genomförs malolaktisk jäsning, och inga klarningsmedel används
"Debourbage" är en process där nypressad druvmust eller vin klargörs genom att sediment och partiklar avlägsnas.
Detaljer
Förslutning
Kork
Förpackningstyp
Glasflaska
Jordmån
Ler- och kalksten
Skördemetod
Handskörd
Socker
1g/l
Syra
3.34g/l
