Venus La Universal

Venus La Universal Eko

  • Spanien
  • 750ml
  • 14,5%
  • Nr 1
  • Nr 50015101

399 kr

342 kr

Venus är ett mycket ambitiöst vin som produceras av den mycket talangfulla vinmakaren Sara Pérez. Hon är ett stort fan av Kataloniens gamla Cariñena-stockar men blandar gärna in de internationella varieteterna Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah.

Venus, som är firmans prestigevin, bestod från början av lika delar Cariñena och Syrah. Numera ingår även en mindre del Garnacha i cuvéen, vilket gjort vinet ännu mer komplext. Syrahdruvorna kommer från de egna odlingarna, planterade 1998, medan Cariñena- och Garnachadruvorna kommer från drygt 70-åriga rankor som köps från angränsande vingårdar.

Venus kan njutas i unga år men detta eleganta vin håller mycket hög klass och kan med fördel sparas många år. På grund av vinets stora kultrykte är vår årliga allokering alltid begränsad.

Översikt

Druvor

50% Cariñena, 40% Syrah, 10% Garnacha

Klassificering

Montsant DO

Geografi

Montsant ligger i Kalalonien ca 20 mil sydväst om Barcelona

Smaktyp

Klassisk

Karaktär

Drygt medelfyllig, fruktig smak med häftigt söta tanniner och imponerande lagringsstruktur. Frukten rymmer björnbär och jordgubbar samt lakrits och vanilj och balansen hanteras med hjälp av ett fint bett i syran samt en trivsam mineralitet.

Passar till

Smakrika kötträtter, t.ex. Grillad lammstek med balsamicoredux och rostade rotfrukter.

Serveringstemperatur

18°C, bör dekanteras

Odlingsform

Ekologiskt odlat

Produkttyp

Rött vin

Framställning

Druvorna vinifieras separat och öppna träkar används för jäsning. Syrahmusten jäser i 28 dagar vid 26-29˚C medan Cariñenamusten medvetet jäser vid lägre temperatur, 25˚C, under 32 dagar. Efter pressning lagras vinet 21 mån i franska barriquer.

Detaljer

Antal per kolli

6

Total produktion

10.000

Vingård

Venus + kontrakterade odlare

Vingårdarna planterades

Venus 1998, övriga på 30-talet

Jordmån

Mager granitjord, Licorella skiffer, kalkrik lera

Antal rankor per hektar

2.000

Altitud

400 m.ö.h.

Skördemetod

manual

Skördeuttag per ranka

0.8 kg/ranka

Socker

2g/l

Syra

6g/l