D’Angelo
D'Angelo D’angelo Aglianico Caselle
- 2017
- Italien
- Basilicata
- 750ml
- 13,5%
- Nr 999025001
287 kr
Översikt
Druvor
Aglianico
Klassificering
Italien Vulture-Basilicata
Geografi
Området Vulture är platsen där druvorna odlas och är beläget i norra Basilicata med sitt unika landskap med vulkaniska jordar från den inaktiva vulkanen.
Karaktär
Intensivt ljusröd i färgen med en kryddig, mjuk och fruktig smak, fina tanniner med toner av mogna körsbär, plommon, lakrits och choklad. Med åren rundas tanninerna av.
Passar till
Matchas väl med smakrika rätter, exempelvis grillat eller stekt kött, grytor på vilt, nötkött, lamm och hårdostar.
Serveringstemperatur
16-18
Produkttyp
Rött vin
Framställning
Druvorna skördas för hand, krossas och jäser sedan i ståltankar med hjälp av endast naturlig jäst under en kontrollerad temperatur på cirka 25-28 grader Celsius. Skalmaceration i ca 15 dagar. Jäsningen tar vanligtvis mellan 10 och 12 dagar. Efter jäsning lagras vinet 24 månader i betongkar och därefter ytterligare 24 månader i begagnade fat av slavonisk ek.
Efter fatlagringen buteljeras vinet och lagras i flaskan i ytterligare 12 månader innan det släpps för försäljning. Under denna tid fortsätter vinet att mogna och utveckla komplexa smaker och aromer.
Det är viktigt att notera att D'Angelo använder traditionella produktionsmetoder, vilket betyder att vinet tillverkas med stor respekt för områdets traditionella metoder och med ett starkt fokus på att bevara druvornas ursprungliga karaktär.
Detaljer
Antal per kolli
6
Förslutning
Kork
Förpackningstyp
Glasflaska
Total produktion
30000
Vingård
Caselle
Vingårdarna planterades
1972
Jordmån
Vulkanisk
Skördemetod
Handskörd
Socker
2.3g/l
Syra
6g/l
