Clos du Calvaire
Clos du Calvaire Chateauneuf Du Pape Tradition Eko Vegan
- 2023
- Frankrike
- Rhone
- 750ml
- 15%
- Nr 999034501
399 kr
Tradition Cuvée är en blend från fyra olika jordmåner och fem druvsorter.
Översikt
Druvor
65% grenache, 15% syrah, 15% mourvèdre, 5% cincault & counoise
Klassificering
Chateauneuf-du-Pape Frankrike Rhônedalen
Geografi
Clos du Calvaire håller till i Châteauneuf-du-Pape, mitt i södra Rhône-dalen i Frankrike. Egendomen ligger i hjärtat av appellationen, omgiven av de klassiska rullstensfälten (galets roulés) och utspridda vingårdslägen runt byn.
Smaktyp
Klassisk
Karaktär
Fylligt och generöst med doft av körsbär, viol och kryddor. Smaken är mjuk och balanserad med lena tanniner, elegant frukt och en fint avvägd syra och mineralitet.
Odlingsform
Ekologiskt odlat
Produkttyp
Rött vin
Framställning
Druvorna skördas för hand i 18-kiloslådor och sorteras både ute i vingården och i källaren. Musten rinner ner i jäskaren med hjälp av gravitation, och druvorna krossas helt och avstjälkas delvis. Jäsningen sker som samjäsning efter mognadsgrad, med 20–25 dagars maceration i temperaturkontrollerade betongkar. Extraktionen hålls varsam och sker främst genom överpumpning. Endast naturliga jäststammar och mjölksyrabakterier används. Vinet lagras därefter i 12 månader i ståltankar och äldre foudres.
Detaljer
Antal per kolli
6
Förslutning
Naturkork
Förpackningstyp
Glasflaska
Total produktion
27000
Vingårdarna planterades
1980
Jordmån
Rullstenar, sand, kalksten, röd sandsten och lera. Rullstenarna ger värme och koncentration, sanden bidrar med elegans och mjukare tanniner, kalkstenen ger frisk syra och mineralitet, röd sandsten tillför kryddighet och aromdjup, medan leran står för struktur och kraft.
Skördemetod
Handskörd
Socker
0.4g/l
Syra
3.1g/l