Tschida
Tschida Sämling 88 Beerenauslese Seewinkel Vegan (375 Ml)
- 2019
- Österrike
- Burgenland
- 370ml
- 8%
- Nr 1
- Nr 9013409
236 kr
Sämling är det österrikiska namnet på Scheurebe vilken är en högkvalitativ korsning mellan Riesling och Silvaner. Scheurebe skapades i början av 1900-talet av Dr Georg Scheu vid universitetet i tyska Geisenheim.
Druvan är mindre blommig jämfört med Riesling men har samma unika syrastruktur. Där Riesling drar åt diverse stenfrukter innehåller alltid Scheurebe pikanta inslag av grapefrukt.
Tschidas Sämling Beerenauslese är klart sötare än sina tyska motsvarigheter och kräver följdaktligen även sötare desserter alternativt saltare mögelostar. Men den är även sjukt smaskig rakt upp och ner…
Vinet serverades på Nobelmiddagen 2009 vilket säger en hel del om vinets makalösa kvalitet!
Översikt
Druvor
100% Sämling (Scheurebe)
Klassificering
Burgenland
Geografi
Vingårdarna ligger norr om den berömda sjön Neusiedlersee.
Smaktyp
Klassisk
Karaktär
Intensivt söt smak med inslag av citronkarameller, apelsin, tropisk honung och dito frukt. Lång, kliniskt ren, komplex eftersmak med grapefruktfrisk syra och häftig kryddighet. Kan sparas flera år.
Passar till
Söta fruktdesserter eller diverse mögelostar.
Serveringstemperatur
10°C
Odlingsform
Alla odlingsformer
Produkttyp
Sött vin
Framställning
Manuell skörd i mitten på september. Försiktig pneumatisk pressning följt av jäsning i ståltank endast med hjälp av naturliga jäststammar under 16 månader.
Detaljer
Antal per kolli
6
Total produktion
2.000
Vingård
Egna odlingar, ej namngivna
Vingårdarna planterades
1998
Jordmån
Sandhaltig lera
Antal rankor per hektar
4.000
Altitud
50 m.ö.h.
Skördemetod
Handskörd
Skördeuttag per ranka
500 gram per ranka
Socker
163g/l
Syra
7g/l
