Chateau La Rabotine
Chateau La Rabotine Sancerre Rouge Vegan
- 2022
- Frankrike
- Loire
- 13%
- Nr 999030001
269 kr
Översikt
Druvor
100% pinot noir
Klassificering
Frankrike Loiredalen Sancerre
Geografi
Norra delen av Sancerre, nära Sury-en-Vaux
Smaktyp
Modern
Karaktär
Massor av mineralitet, röd körsbärsfrukt och en perfekt balans.
Passar till
Passar fint till ljust kött, Idealiskt att servera till tex osso bucco.
Serveringstemperatur
16-18
Produkttyp
Rött vin
Övrigt
Pinot Noir är ovanligt sällsynt i Loiredalen. Faktum är att endast 6 av deras 30 hektar är planterade med den! Det svala klimatet och kalkstensjordarna är helt perfekta för denna druva.
Framställning
Skörd för hand ca 8-10 september, avstjälkning, maceration i cirka 3 veckor med manuell nedsänkning och överpumpning. Naturlig malolaktisk jäsning följt av lagring i ekfat och tankar under 12 månader. Endast naturlig jäst används.
Detaljer
Antal per kolli
12
Förslutning
Kork
Förpackningstyp
Glasflaska
Total produktion
6700
Jordmån
Lera och kalksten
Antal rankor per hektar
6500
Altitud
200 m ö.h
Skördemetod
Handskörd
Skördeuttag per ranka
50hl/ha
Socker
0.11g/l
Syra
3.3g/l
