Visste du att en del av Spaniens mest spännande Cava inte kommer från Katalonien, utan från Requena i Valencia? Här odlas druvorna på 600–900 meters höjd över havet, där varma dagar och svala nätter skapar perfekta förutsättningar för mousserande vin.

Den höga höjden hjälper druvorna att behålla sin friska syra samtidigt som de utvecklar mogen frukt. Tillsammans med kalkrika jordar och ett torrt klimat ger det eleganta Cavor med frisk citrusfrukt, fin mousse och härlig balans. Requena är en av få platser utanför Katalonien som får producera Cava enligt D.O. Cava – en välbevarad hemlighet bland vinälskare och sommelierer.

Cava Vega Medien Rose Brut är en ekologisk Cava från Requena i Valencia, gjord på 100 % Garnacha från högt belägna vingårdar. Här möts Medelhavets soliga dagar av svala nätter, vilket ger druvorna både mogen frukt och frisk syra. Druvorna odlas på hög höjd, mellan 550–750 meter över havet, där varma dagar och svala nätter ger perfekt balans mellan mogen frukt och frisk syra.

Bakom Cavas Marevia står Hevia Ferrer-familjen, som har rötter i den legendariska Ferrer Sala-familjen – samma familj som var med och byggde upp Freixenet. Idag satsar de fullt ut på ekologisk Cava från Requena, där hållbar odling, höghöjdsvingårdar och traditionell flaskjäsning står i centrum.

”Great bubbles are born from patience.” VEGA MEDIEN får utvecklas långsamt i lugn och mörker, utan temperaturväxlingar, vilket ger den eleganta moussen och den rena fruktkaraktären som blivit husets signatur.