Enoitalia
Enoitalia Passo Sardo Cannonau Di Sardegna
- 2021
- Italien
- Venetien
- 750ml
- 14%
- Nr 3430007
137 kr
Paso Sardo är Sardiniens svar på Appassimentrotrenden som har florerat i Sverige. På Sardinien har man gjort vin i flera århundraden och vinet tillverkas på traditionsenligt vis. Druvorna plockas nämligen i två omgångar, skörden börjar i September och de allra bästa druvorna får hänga kvar och torka naturligt på vinrankan till i oktober. Dessa druvor skördas och fermenteras separat och blandas sedan med resten av vinet. Resultetat är ett koncentrerat vin som definitivt flirtar med Amaronevinerna men utan den dyra prislappen. Vinet vann även ett flertal guldmedaljer i internationella tävlingar 2016!
Översikt
Druvor
Cannonau, carignano, bovale sardo.
Klassificering
Isola Dei Nuraghi
Geografi
Inlandet av södra Sardinien, cirka 30 km från kusten och Cagliari
Karaktär
Kraftfullt rödvin med en härlig doft av björnbär, plommon, körsbärssylt och garrigue. Kraftfull smak av mörka körsbär, björnbär och svarta vinbär, snygga tanniner med ett kryddigt och långt avslut.
Passar till
De flesta grillade kötträtter! Sötman i vinet gör att du med fördel kan använda både kryddor och lite sötare barbequesåser!
Serveringstemperatur
16°C
Odlingsform
Alla odlingsformer
Produkttyp
Rött vin
Framställning
Första skörden sker i tredje veckan av september och tredje veckan av oktober skördas de druvor som fått torka på vinrankorna. Fermentering och lagring sker i cementtankar på kontrollerade temperaturer.
Detaljer
Antal per kolli
6
Förslutning
Kork
Förpackningstyp
Glasflaska
Vingårdarna planterades
1920-1970
Jordmån
Lerig med kalksten
Antal rankor per hektar
6000
Skördemetod
Maskinskörd
