Quattuor Blanc de Quatre Blancs är på sätt och vis Drappier signum. Detta är nämligen champagneregionens enda vin där alla fyra, gröna druvsorter ingår! Fyra, gröna druvsorter? Japp, det stämmer!

Den mest ovanliga sorten är Arbanne, men den odlade arealen även av Petit Meslier och Blanc Vrai (Pinot Blanc) är limiterad. 2006 fanns endast en hektar(!) kvar av Arbanne i hela Champagne, men de senaste åren har arealen ökat något.

Att dricka Quattuor är litet som känna historiens vingslag, då druvsorten, före Phylloxeran, ansågs som en kvalitativ druvsort, tack vare dess låga skördeuttag. Tyvärr fanns nästan inget intresse att återplantera druvan efter vinlusen härjningar pga att den lätt angrips av mjöldagg (Oidium)

Petit Meslier odlas idag på ca 20 hektar. Det är en syrafrisk druvsort, som uppskattas framför allt under varma årgångar. Pinot Blanc och Chardonnay behöver såklart ingen närmare presentation, men de adderar komplexitet till cuvéen.