Succén från Villa Conchi fortsätter! Villa Conchi Cava blev tidigare i år omåttligt populär och nu har vi tagit hem storebrorsan Reserva från Catalonien. Cavan har legat ännu längre på sin jästfällning, 15 månader vilket ger en lite mer brödig karaktär och fina briochetoner. Javier Galarreta använder sig av perfekta vingårdar och moderna metoder för att skapa sin annorlunda cavor. 2009 reste Javier över hela Catalonien för att hitta vingårdar som kunde tillverka ett elegant och friskt mousserande. I hjärtat av Penedès hittade han vingårdar med den kvalitet och stil som han var ute efter. Hur fick då vinet sitt namn? Under de många resorna gick olyckligtvis Javiers mamma bort och fick därför inte chansen att prova hennes sons senaste skapelse och Javier döpte därför vinet efter henne. Villa Conchi är inte bara en modern och elegant Cava utan även en hyllning till en inspirerande kvinna!