Primosic

Primosic Pinot Grigio Skin Orange

  • 2019
  • Italien
  • Friuli
  • 750ml
  • 14%
  • Nr 999020201

289 kr

Namnet ”skin” och ”orange” refererar till att jäsningen sker tillsammans med druvskalen och efter en tids jäsning lakas förändras färgen till att gå mot bärnsten eller orange.

Översikt

Druvor

100% Pinot Grigio

Klassificering

Friuli Italien

Smaktyp

Klassisk

Karaktär

Den intensiva bärnstensröda färgen beror på jäsningen med druvskalen. Doft av viol, hallon och röda bär. Kraftfull, komplex smak, med varma toner och röda bär, lång ganska fyllig eftersmak med påtaglig mineralitet.

Passar till

Lokalt serveras tex grillad bläckfisk med paprikasås, sesamstekt tonfiskfilé.

Produkttyp

Orangevin

Framställning

Druvorna skördas för hand i små korgar precis innan de blivit övermogna, avstjälkas och placeras i öppna kar.
Där får musten jäsa med naturlig jäst utan svavel i en vecka utan inblandning av temperaturkontroll och med frekvent omrörning. Musten separeras sedan från skalen och förs över i slavonsk ek (600l) för att fortsätta jäsningen.
Därefter lagras vinet på ekfat i 12 månader. Efter buteljeringen, som sker utan filtrering, lagras vinet på flaska i minst 12 månader.

Detaljer

Antal per kolli

6

Förslutning

Kork

Förpackningstyp

Glasflaska

Skördemetod

manual

Socker

1.6g/l

Syra

5.07g/l