Primosic
Primosic Pinot Grigio Skin Orange
- 2019
- Italien
- Friuli
- 750ml
- 14%
- Nr 999020201
310 kr
Namnet ”skin” och ”orange” refererar till att jäsningen sker tillsammans med druvskalen och efter en tids jäsning lakas förändras färgen till att gå mot bärnsten eller orange.
Översikt
Druvor
100% Pinot Grigio
Klassificering
Friuli Italien
Smaktyp
Klassisk
Karaktär
Den intensiva bärnstensröda färgen beror på jäsningen med druvskalen. Doft av viol, hallon och röda bär. Kraftfull, komplex smak, med varma toner och röda bär, lång ganska fyllig eftersmak med påtaglig mineralitet.
Passar till
Lokalt serveras tex grillad bläckfisk med paprikasås, sesamstekt tonfiskfilé.
Produkttyp
Orangevin
Framställning
Druvorna skördas för hand i små korgar precis innan de blivit övermogna, avstjälkas och placeras i öppna kar.
Där får musten jäsa med naturlig jäst utan svavel i en vecka utan inblandning av temperaturkontroll och med frekvent omrörning. Musten separeras sedan från skalen och förs över i slavonsk ek (600l) för att fortsätta jäsningen.
Därefter lagras vinet på ekfat i 12 månader. Efter buteljeringen, som sker utan filtrering, lagras vinet på flaska i minst 12 månader.
Detaljer
Antal per kolli
6
Förslutning
Kork
Förpackningstyp
Glasflaska
Skördemetod
manual
Socker
1.6g/l
Syra
5.07g/l