La Grosse Pierre
La Grosse Pierre Fleurie Bel-air Vegan
- 2022
- Frankrike
- Beaujolais
- 14,5%
- Nr 999000901
265 kr
Vingården heter Bel-Air och ligger i appellationen Fleurie. Detta är en så kallad block-selection på 0,45 hektar!
Fleurie är en av de tio Crus du Beaujolais i regionen Beaujolais i Frankrike. Den här appellationen är känd för att producera läckra röda viner tillverkade uteslutande av druvan Gamay. Fleurie-viner är kända för sin elegans, fina struktur och blommiga karaktärer, vilket ofta beror på de specifika jordarna i området, som domineras av granit och rosa kvarts.
Namnet syftar på den svala luften pga. den höga höjden. Endast 3000 flaskor produceras per år.
Översikt
Druvor
100 % Gamay Noir
Klassificering
Beaujolais Fleurie Frankrike
Geografi
Fleurie är en av tio cru-beaujolais-byar i östra Frankrike. Det ligger i norra delen av Beaujolais och är känt för sina högt belägna vingårdar på granitsluttningar med inslag av rosa kvarts..
Karaktär
Medelfylligt, fruktdrivet, pepprigt, kryddigt, viol och blommor, mineraler.
Passar till
Ljust kött, smakrika ostar med bra syra som tex getost.
Serveringstemperatur
16-18
Produkttyp
Rött vin
Framställning
Alla viner behandlas på samma sätt för får fram och visa vinets terroir.
Det är en traditionell vinifiering kallad "semi-karbonisk", där hela druvklasar används. Det görs några små "överpumpningar" men huvudsakligen sker infusion under hela macerationen, som varar cirka tio dagar och vid låg temperatur, inte över 25°C.
Med "Infusion" menas att hela druvklasar läggs direkt i jäsningstanken. Under processen släpper druvorna ifrån sig sina naturliga safter och färg till musten utan att det sker en mekanisk påverkan på druvorna. Denna metod används ofta för att bevara den naturliga fruktigheten och mjukheten i vinet. Infusionstekniken används särskilt i "semi-karbonisk" vinifiering, vilket innebär att en del av jäsningen sker inne i de hela druvklasarna. Det kan bidra till att skapa viner med en speciell fruktighet och mjukhet i smaken.
Vinifieringen är också naturlig: inga tillsatser används, jäsningen börjar spontant med naturliga jäststammar och inga sulfiter tillsätts.
Vinet lagrades sedan 11 månader i betongtankar.
Detaljer
Antal per kolli
12
Förslutning
Kork
Förpackningstyp
Glasflaska
Total produktion
3000
Vingård
Bel-Air
Vingårdarna planterades
1962
Jordmån
Rosa granit
Antal rankor per hektar
10000
Altitud
320 m ö.h
Skördemetod
Handskörd
Skördeuttag per ranka
0,5
Socker
0.4g/l
Syra
2.6g/l
