Med Kontrast vill Markus Huber visa en ny sida av naturvin. Ett naturvin som inte förknippas med karaktärsdrag som oborstat, kantigt och osofistikerat. Markus Huber – en av Österrikes ledande och flerfaldigt belönade och hyllade vinproducenter – bestämde sig redan från början att skapa sitt naturvin med fokus på elegans och finess. Här finns en inbjudande aromatisk doft och smak som förför med inslag av vita blommor, clementin, päron, gula äpplen varvat med kanel och örter.

Markus har med Kontrast valt att arbeta med en blandning av druvor som var och en bidrar till vinets mångfacetterade smakpalett. Efter att de ekologiskt odlade druvorna krossats, får druvskalen ligga kvar en stund för att få mer smakrikedom och färg. Vinet jäser sedan med naturlig jäst från vingården. Inget som helst svavel tillsätts och vinet är ofiltrerat vilket ger dess något disiga färg men inte minst innebär mer smak.

Angående regionen WEINLAND som detta vin är märkt med: Även om alla druvor till vinet är egenodlade, får producenten inte ange Traisental(DAC) eller Qualitätswein Niederösterreich på etiketten, eftersom vinet skulle behöva filtreras för dessa benämningar.

Så för naturvin måste måste man använda benämningen ”WEINLAND”, som tillåter ofiltrerade viner.
WEINLAND är en region som omfattar både NIEDERÖSTERREICH och BURGENLAND.