Huber

Huber Kontrast Natural Wine Eko

  • 2021
  • Österrike
  • Niederösterreich
  • 750ml
  • 12,5%
  • Nr 5605801

132 kr

Med Kontrast vill Markus Huber visa en ny sida av naturvin. Ett naturvin som inte förknippas med karaktärsdrag som oborstat, kantigt och osofistikerat. Markus Huber – en av Österrikes ledande och flerfaldigt belönade och hyllade vinproducenter – bestämde sig redan från början att skapa sitt naturvin med fokus på elegans och finess. Här finns en inbjudande aromatisk doft och smak som förför med inslag av vita blommor, clementin, päron, gula äpplen varvat med kanel och örter.

Markus har med Kontrast valt att arbeta med en blandning av druvor som var och en bidrar till vinets mångfacetterade smakpalett. Efter att de ekologiskt odlade druvorna krossats, får druvskalen ligga kvar en stund för att få mer smakrikedom och färg. Vinet jäser sedan med naturlig jäst från vingården. Inget som helst svavel tillsätts och vinet är ofiltrerat vilket ger dess något disiga färg men inte minst innebär mer smak.

Angående regionen WEINLAND som detta vin är märkt med: Även om alla druvor till vinet är egenodlade, får producenten inte ange Traisental(DAC) eller Qualitätswein Niederösterreich på etiketten, eftersom vinet skulle behöva filtreras för dessa benämningar.

Så för naturvin måste måste man använda benämningen ”WEINLAND”, som tillåter ofiltrerade viner.
WEINLAND är en region som omfattar både NIEDERÖSTERREICH och BURGENLAND.

Översikt

Druvor

Grüner Veltliner (huvuddelen), Riesling, Muskateller, Müller Thurgau, Sylvaner, Frühroter Veltliner, Neuburger; Welschriesling; Sauvignon Blanc; Weißburgunder, Chardonnay, Roter Veltliner; Muskat Ottonell

Klassificering

Traisental Weinland Österrike

Geografi

Vingårdarna ligger i Niederösterreich, ca 1 timmes bilfärd väster om Wien.
Druvorna kommer från olika delar av de terrasserade vingårdarna med kalkrik konglomeratjord på 380 meters höjd. Ett gynnsamt svalt klimat resulterar i stora temperaturfluktuationer mellan dag och natt.

Smaktyp

Modern

Karaktär

Halmgul färg, elegant doft av citrus, kanel och örtte, häftig torr syra, stram struktur, kalkig och mineralrik i konsistensen med en lång pigg och frisk avslutande eftersmak.

Passar till

Fisk & skaldjur samt aperitif till tex charkbricka, tapas mm.

Serveringstemperatur

8-10

Odlingsform

Ekologiskt odlat

Produkttyp

Vitt vin

Framställning

Druvorna skördas för hand, krossas, följt av en skalmacerering. En del av vinet jäser med skalen. därefter lagras vinet 5 månader med skalkontakt samt jästfällningen på stora träfat, betongfat & ståltankar, Lagringen sker bland annat i 500 liters bourgognefat och 225 liters barriquefat. Inget tillsatt svavel och filtreras ej.

Detaljer

Antal per kolli

6

Förslutning

Kork

Förpackningstyp

Glasflaska

Jordmån

Kalkrik konglomeratjord

Skördemetod

manual

Socker

1.10g/l

Syra

5.8g/l