Grape Grinder
Grape Grinder The Grinder Shiraz (skruvkork)
- 2018
- Sydafrika
- Paarl
- 750ml
- 14%
- Nr 9033814
Man kan kanske säga att The Grinder Shiraz är det mest ambitiösa vinet i trion eftersom detta enbart lagras i Barriquer och dessutom ges en länge Élevage än de övriga två vinerna. Detta är möjligt eftersom skördeuttaget här är lägre och druvmaterialet därför mer koncentrerat.
I Sydafrika används druvbenämningen Shiraz när producenten vill indikera att vinstilen ligger närmare de generösa australiensiska versionerna kontra de franska, mer uppstramade Syrah-buteljeringarna. The Grinder Shiraz håller vad den lovar!
Översikt
Druvor
85% Shiraz, 8% Mourverde, 7% Cinsault
Geografi
Paarl ligger nordöst om Kapstaden.
Smaktyp
Modern
Karaktär
Drygt medelfyllig smak med inslag av moreller, mörka plommon, lakrits, viol och vanilj.
Passar till
Bäst till diverse grill kreationer.
Serveringstemperatur
16
Odlingsform
Alla odlingsformer
Produkttyp
Rött vin
Framställning
Skörden sker sista veckan i februari. Efter 3 dygns Cold Soak jäser vinet vid 18 grader Celcius med daglig överpumpning. Efter pressning lagras vinet 14 månader i franska Barriquer, varav 25% var nya, övriga använda 1-3 gånger tidigare.
Detaljer
Antal per kolli
12
Förslutning
Screw cap
Förpackningstyp
Glasflaska
Total produktion
45000
Vingård
Ej namngivna
Vingårdarna planterades
1998-2003
Jordmån
Sandblandad lera
Antal rankor per hektar
3100
Altitud
200 m.ö.h
Skördemetod
Maskinskörd
Skördeuttag per ranka
2 kg ranka
Socker
4g/l
Syra
6g/l
