Grape Grinder
Grape Grinder The Grinder Chenin Blanc (skruvkork)
- 2022
- Sydafrika
- Paarl
- 750ml
- 14%
- Nr 9033810
122 kr
Grape Grinders Chenin Blanc-tolkning kommer från den varmare delen av Paarl, på gränsen till Swartland. Rankorna är, trots klimatet, inte bevattnade vilket på naturlig väg begränsar skördeuttagen och frukten är därför rejält mogen. För att bibehålla så mycket naturlig syra som möjligt skördas druvorna redan i februari.
Vinmakandet är okomplicerat med jäsning och lagring i ståltank. Smart nog blockerar man den malolaktiska jäsningen vilket bidrar till vinet fräschör.
Översikt
Druvor
100% Chenin Blanc
Geografi
Paarl ligger nordöst om Kapstaden.
Smaktyp
Modern
Karaktär
Rejält fruktig smak där persikor och mogen mango dominerar, balanserad av citrustoner och acaciahonung.
Passar till
Precis som den är eller varför inte färska räkor och chilimajonäs.
Serveringstemperatur
8-10
Odlingsform
Alla odlingsformer
Produkttyp
Vitt vin
Framställning
Skörden sker sista veckan i februari. Helklaspressning följt av jäsning vid låg temperatur i ståltank i vilka vinet lagras 5 månader tillsammans med jästfällningen. Blockerad malolaktisk jäsning.
Detaljer
Antal per kolli
12
Förslutning
Screw cap
Förpackningstyp
Glasflaska
Total produktion
55000
Vingård
Två olika vingårdar, ej namngivna
Vingårdarna planterades
1983
Jordmån
Sandblandad lera
Antal rankor per hektar
3100
Altitud
200 m.ö.h
Skördemetod
Maskinskörd
Skördeuttag per ranka
2,6 kg ranka
Socker
3g/l
Syra
6g/l
