Grape Grinder

Grape Grinder The Grinder Chenin Blanc (skruvkork)

2022
Sydafrika
Paarl
750ml
14%
Nr 9033810

122 kr

Grape Grinders Chenin Blanc-tolkning kommer från den varmare delen av Paarl, på gränsen till Swartland. Rankorna är, trots klimatet, inte bevattnade vilket på naturlig väg begränsar skördeuttagen och frukten är därför rejält mogen. För att bibehålla så mycket naturlig syra som möjligt skördas druvorna redan i februari.

Vinmakandet är okomplicerat med jäsning och lagring i ståltank. Smart nog blockerar man den malolaktiska jäsningen vilket bidrar till vinet fräschör.

Till Systembolaget

Översikt

Druvor

100% Chenin Blanc

Geografi

Paarl ligger nordöst om Kapstaden.

Smaktyp

Modern

Karaktär

Rejält fruktig smak där persikor och mogen mango dominerar, balanserad av citrustoner och acaciahonung.

Passar till

Precis som den är eller varför inte färska räkor och chilimajonäs.

Serveringstemperatur

8-10

Odlingsform

Alla odlingsformer

Produkttyp

Vitt vin

Framställning

Skörden sker sista veckan i februari. Helklaspressning följt av jäsning vid låg temperatur i ståltank i vilka vinet lagras 5 månader tillsammans med jästfällningen. Blockerad malolaktisk jäsning.

Detaljer

Antal per kolli

Förslutning

Screw cap

Förpackningstyp

Glasflaska

Total produktion

55000

Vingård

Två olika vingårdar, ej namngivna

Vingårdarna planterades

1983

Jordmån

Sandblandad lera

Antal rankor per hektar

3100

Altitud

200 m.ö.h

Skördemetod

Maskinskörd

Skördeuttag per ranka

2,6 kg ranka

Socker

3g/l

Syra

6g/l